学区学校食品安全风险隐患排查工作汇报[学习].pdfVIP

××× 学区 学生营养改善计划和食品安全工作 自查整改报告 为了进一步深化“健康校园”、“平安校园”建设，规范和 做好农村义务教育学生营养改善计划和食品安全工作，提升我学 区各校农村义务教育学生营养改善计划和食品安全水平，切实保 障广大师生身体健康和生命安全，根据县教育局《关于做好近期 农村义务教育学生营养改善计划和食品安全工作的紧急通知》 （× 教发〔 2019 〕378 号）文件要求，学区高度重视，周密部署安排， 10 月 8 日，联合 ××× 镇食品药品监督管理所对辖区各校进行逐 校督查、逐条梳理，并下发限时整改通知。现将自查整改情况汇 报如下： 一、基本情况 我学区共 ×所小学， ×所幼儿园；共有学生 ××× 人，其中 小学 ××× 人，幼儿园 ××× 人，学前班 ××人。 ××× 学校、 ××× 小学和 ××× 中心幼儿园为食堂集中供餐，其他学校为企 业供餐。 二、领导重视，精心布置 1. 高度重视，统一部署，集中行动。学区成立了以学区校长 任组长、镇食品药品监督管理所主任任副组长、 镇食品药品监督 管理所工作人员和 学区工作人员为成员的督查领导小组，召开了 专项安排会议，对此次专项整治工作做了具体的安排，明确和落 实了工作任务、范围、重点、要求，充分认识此项督查的重要性 和责任感。督查人员利用 2019 年 10 月 8 日全天对辖区各校学生 营养改善计划和食品安全工作逐校、逐条进行督查。 2. 督查内容。 （1）是否落实学生营养改善计划和食品安全管理工作的主体 责任，建立健全各项规章制度和实施细则，做到每个环节和细节 有人管，管到位。 （2 ）是否对政府招标采购的食材，按照规定供应；学校部分 自行采购的食材，是否备齐备案资料，并实行定点采购，所购进 食品和原辅材料必须签订供货合同，保证食品数量、价格及质量， 定期对供货商（人）进行跟踪评价。 （3）学校食堂是否建立原料采购、入库存储、领用加工、成 本核算等管理制度，并严格按照学生实际在校天数供餐，确保每 生每天 4 元的膳食补助资金全部“吃”进学生嘴里；对于学生营 养改善计划结余资金，是否摸清数字、精准核算。 是否及时填报和维护学生营养改善计划实名制信息系统数 据，实现对学生人数、实际受益学生人数等情况的动态监管，严 禁多报、漏报和重复报受益学生，严禁出现虚报、冒领专项资金 的行为。 （4 ）是否定期组织相关人员学习《食品安全法》和《餐饮服 务食品安全操作规范》等相关法律法规和规章制度，健全并落实 供餐准入和退出制度；供餐食堂（伙房）、企业（单位）等是否 取得《食品经营许可证》；严格落实食品留样和学校相关负责人 陪餐制度，做好留样及陪餐记录。陪餐经费必须个人支出，要有 帐可查。 学校食堂流程布局要合理，全面实行“明厨亮灶”，视频传 输要定期维护，摄像头覆盖必须全面，显示屏必须悬挂在餐厅显 眼位置；是否按规定每天进行清洁、消毒和维护，消毒必须全面、 规范。食品、食品添加剂、食品相关产品采购是否落实索证索票、 进货查验和台账记录制度，并按要求加入和运用食品安全电子追 溯平台；食堂从业人员是否取得健康证，培训考核合格后方可上 岗，并按期进行健康检查；是否落实从业人员每日晨检制度，养 成良好个人卫生习惯，进入食堂操作前必须更衣洗手消毒、衣帽 整洁、不佩戴饰品上岗；加工制作菜品及肉品、熟食及半成品与 食品原料的工具是否分开配置、分类存放，所有食材能加盖的务 必加盖存放；隔夜剩菜禁止食用，不得制售冷荤类食品、生食类 食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、 发芽土豆、豆浆等高风险食品；是否对教师、食堂工作人员和学 生开展食品安全培训。 是否制定了详细的学生营养改善计划及食品安全应急预案， 明确突发情况下的应急措施，细化事故信息报告、人员救治、危 害控制、事故调查、善后处理