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学生饮食安全责任书 认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改 善计划的意见》 ( 国办发+ 【2011】54 号文件 ) 和中央、省、市、县 农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神，自开展学生营养餐 工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。现将前期工作总结 如下： 一、加强组织领导 我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作 管理领导小组，并由专人负责营养餐工作，全体教师为成员的学校 班子成员实施营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营 养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定 了坚实的基础。 二、具体实施情况 1. 我校在校学生人数为 169 人，在实施营养餐过程中供餐方式为 学校食堂供餐，由各班主任教师组织分发营养餐，自 9 月 21 日起， 我校实施营养餐开展得规范有序。 2. 学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，由于购买困难等原 因，主要食材向当地老百姓购买为主，并做到一菜一汤，并保证每 餐都有肉。 3. 学校统一购置厨具、冰箱，本着“节俭、安全、卫生、实用” 的原则，改善基础设施，为学生在校就餐提供基本条件。 4. 学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、 加工、留样等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人 负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按 照规定内冷藏存放 72 小时以上，学校负责人轮流付费陪餐，做好相 关记录。 5. 建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。 三、存在的主要困难和问题 1. 由于我校交通不便，对食材的购买等不甚方便，主要在得磨街 天购买，就存在有的星期错开了赶场天，贮存不便 ; 2. 食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只能在教室 时就餐 ; 3. 学生用餐时间过长，教师都饿着肚子监督学生就餐 ; 4. 教师人数少，又要负责采购，所需要做的资料过多，普遍反映 连续工作太累，过于疲惫。 总结三：下谷坪民族学校学生营养餐试点工作总结 下谷坪民族学校及所属板桥小学是神农架林区中小学生营养改善 计划试点学校，试点工作在上级部门正确领导和社会各界的有力监 督下，从 2012 年 11 月 1 日开始，我校学生营养改善计划工作十分 顺利、安全、有序，没有发生一起针对营养餐的安全事故。同时也 得到了全乡人民的肯定和认可。今后我们将继续努力扎实工作，坚 决把营养改善计划这一民生工程办成安全工程、民心工程、德政工 程。 一、基本概况 1、营养餐享受对象：下谷坪民族学校、板桥小学在校全体中小 学生 ( 不包含幼儿园学生 ) 。享受营养餐的学生总数为 358 人，其中 下谷坪民族学校 279 人，板桥小学 79 人。 2、实施时间：按照上级要求，我校于 2012 年 11 月 1 日起正式 实施，凡学生在校期间，每天上午 10:30 至 10:50 ，以课间餐的形 式，发放到每位学生的手中。 3、供餐步骤、模式和供餐内容。鉴于学校食堂就餐条件及学生 实际营养需要，我校实施的是“蛋奶工程” , 每生每天提供一蛋一奶， 即一盒容量为 200 毫升的伊利纯牛奶和一个煮鸡蛋。由林区教育局 向具备资质的企业购买纯牛奶和生鸡蛋，生鸡蛋经过学校食堂煮熟 后在和牛奶一起放给学生。 二、工作开展情况 ( 一) 高度重视，切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导。 神农架林区人民政府、林区教育局高度重视营养改善计划工作，各 级领导多次听取试点准备工作情况汇报。成立了以汪鸿波副区长组 长的神农架林区义务教育学生营养改善计划工作领导小组，学校也 成立了工作专班，全面负责该项工作的落实情况。