葡萄酒工艺学：17_葡萄酒的病害.pdfVIP

该文档是极速PDF编辑器生成， 如果想去掉该提示,请访问并下载： / 西北农林科技大学“葡萄与葡萄酒工程”专业 —— 专业必修课 葡萄酒工艺学 葡 萄 酒 工 艺 学 内 容 1.绪论 2.葡萄的成熟与采收 3.原料的改良 4.酵母菌与酒精发酵 5.苹果酸-乳酸发酵 6.葡萄酒酿造的基本工艺 7.红葡萄酒的酿造 8.白葡萄酒的酿造 9.桃红葡萄酒的酿造 10.二氧化碳浸渍酿造法 11.利口葡萄酒和蜜甜尔 12.起泡葡萄酒 13.白兰地 14.葡