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学校餐饮安全状况调查报告 Record the situation and lessons learned, find out the existing problems and form future countermeasures. 姓 名： ___________________ 单 位： ___________________ 时 间：___________________ FS 实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE 编号： FS-DY-20245 学校餐饮安全状况调查报告 说明：本报告资料适用于记录基本情况、过程中取得的经验教训、发现存在的问题 以及形成今后的应对措施。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 一、学校餐饮基本情况 全县 19 所中学，均有学校食堂，其中为中小学全在一 起。 110 如何小学，大部分无学校食堂，除合并的 6 所小学 外，另有 15 家学校食堂。 75 家幼儿园，有 34 家食堂。本次 调查 68 家学校食堂。 其中 5 家无 《餐饮服务许可证》，中学、 小学、幼儿园均有无证食堂存在。 68 家学校食堂供应 8099 名师生餐饮。 二、学校食堂监管 学校食堂，作为我县餐饮单位重点监管对象。平时监管 与专项监管相结合。单部门检查和多部门检查等形式。日常 监管主要在于许可审查，专项监管根据季节和突出问题进行。 现已开展的有，以是否取得餐饮许可为重点专项检查、春季 “护校行动 ”专项检查、高考、中考专项检查。 三、取得成效 第2页/ 总4页 FS 实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE 通过严格审查和监管，我县学校餐饮完善和巩固了以下 成果： 1、学校领导重视， 健全了组织管理机构， 完善了管理制 度。90%以上学校建立了以校长 (园长 )为食堂食品安全第一责 任人的责任制，配备了专 (兼 )职食品安全管理员。 2 、设施设备完善， 大部分学校加大了食堂的基础建设， 增添了卫生设施，改善了环境。 3、制度贯彻落实得到完善。 从业人员体检， 上岗制度， 食品采购验收和索证索票，日常安全操作规范等，都进一步 得到落实。 4 、食品安全管理员素质提高。 近两如何， 组织了全县学 校食堂食品安全管理员培训，在食品安全基本知识，餐饮食 品安全操作规范，预防食物中毒和处理突发事件方面均培训 合格，大大提高了食品安全管理员管理水平，减少了安全隐 患。 四、存在问题： 1、认识落实不到们。 少数学校、 托幼机构负责人对餐饮 食品安全工作重视不够，食堂安全管理职责不明，没有落实 第3页/ 总4页 FS 实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE 校长 (园长 )为食品安全第一责任人。 日常管理不规范， 时紧时 松，没有真正落实采购验收索证索票、生熟分开、消毒保洁 等规章制度。 2、食堂基础设施有待加强。 部分学校、 托幼机构食堂房 屋破旧，环境脏乱，食品加工场所狭小，无纱门纱窗等基本 防护设施，无餐具消毒和保洁设备。基础建设差基础设施不 足是不能依法取得《餐饮