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绵竹市学校(幼儿园)食堂
食品采购、索证台账登记本
单 位:
类 别:
绵竹市教育局
绵竹市食品药品监督管理局监制
学校(幼儿园)食堂食品原料采购、索证索票和记录查验制度
指定专人负责食品采购、索证、查验以及台账记录(有条件的单位可采用电子台账记录)等工作。采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证要求、食品卫生基本知识和感官鉴别常识。食品索证、验收和台账记录等资料妥善保存备查,不得涂改、伪造,保存期限不少于2年。
一、采购索证索票
1、采购前对供货商资质进行审查,与合格的供货商签订保证食品安全
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