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正确煎药这12个要点要注意 发布时间：2017-03-10 15:47:48浏览：293来源： 中药是治病效果不错的方法之一，但很多年轻人对它犯起了愁，主要原因是不会煎药。 中药煎煮的方法是否适当，关系到其药效。为了大家能正确煎药，下面给大家介绍中药煎煮 的12个注意事项： 一、 煎药前的浸泡 一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡 30分钟左右即 可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸 20分 钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡 30?60分钟。总之以药材浸透为准。 二、 煎药用具的选择 煎煮容器与药液质量关系非常密切， 历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、 铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、 铁等金属后会发生沉淀， 降低溶解度，甚至会引起 化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及 不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。 三、 煎药用水的选择 水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒， 一般宜选用洁净的冷水， 如自来水、井水、蒸储水等。 用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的 药量等因素来决定， 一般以水漫过药物半寸左右为宜。 煎药的用水量应一次加足， 不要中间数次加水， 更不能把 药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。 四、 煎药的火候 煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火” ，慢火煎之为“文火”。一般先武 后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。 不同的方剂需用不同的煎煮时间。 治疗外感表证的 发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。 五、 服法有讲究 煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服， 对胃肠有刺激的药物宜在饭后服， 滋补药宜空腹服， 安神药宜在睡前服，慢性病宜定时服。一般一剂分 2?3服，一日一剂，如遇特殊情况，可 以一日连服两剂，以增强疗效。通常中药汤剂应当温服，而针对具体情况也可凉服。 六、 服药有禁忌 中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方，切 莫自当“郎中”酿“苦酒”。一定要在医生指导下配方抓药。以妊娠为例，某些药物具有损 害胎儿甚至堕胎的副作用，所以应视为妊娠禁忌物，如巴豆、牵牛、大戟、斑螯、麝香、三 棱、莪术、水蛭等。孕期应慎用的有桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。 七、服药时的“忌口”问题 服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。此外, 除地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生葱等常规外，还应根据 具体病情按医嘱执行。 八、煎中药为什么要加锅盖 一些人在煎中药时，为了操作方便，常不盖锅盖。为此，中医师提醒患者，煎中药时莫 忘盖锅￥ 忘盖锅 ￥ rm o 经研究，绝大多数植物类中药，如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在 医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶 解度很小，绝大部 分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来， 如果煎中药不盖锅盖，中药 内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。 九、煎中药怎样掌握火候 煎中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。 火候的掌握也要根据 药物的性质。解表类药物气味芳香，含挥发油的有效成分居多。久煎能 使之过度挥发而造 成损失，一般宜用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煎沸 15分钟即可，二煎药煎沸 10 分钟即可。补益类药物，因其滋腻质重，需久煎方能出 汁，一般用武火煎沸，后改 为文火 煎熬，头煎药煎沸后，再用文火煎熬 20?30分钟，二煎药煎沸后用文火煎熬 30--40分钟。 煎煮时间长的药物，在煎煮过程中需搅拌 2?3次，以防 底层药物焦糊。有些人不小心将中 药煎糊了，便又加水再煎，给病人服用，这样做是不妥当的，甚至会发生危险。因为焦糊的 药物可能会发生质的改变。 十、煎煮中药并非越久越浓 日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多， 其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当 中药与药液中的有 效成分浓度平衡后， 这一过程就停止了， 再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继 续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚 至使有效成分在长时间的高温中遭 到破坏，导致药效降低。 由此可见，中药并非煎得越久越好， 不同的处方，煎开后的时间要求也不同， 应遵医嘱。 I^一、中药煎煮之前可别洗 中药煎煮前不要清洗。这是因为： 1、水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和忒类，可溶解于水中, 经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。 2、 水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不