选修5羧酸-酯---老祁课件教学教材.ppt

选修5羧酸-酯---老祁课件 草酸：人体中维生素C的一种代谢物。甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸，如进一步代谢障碍也可氧化成草酸，甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石。 各种植物都含有草酸，以菠菜、茶叶中含量多。可从草酰乙酸水解，异柠檬酸降解等方式生成。 草酸晶体 【活动1】给下列有机羧酸进行合适的分类。 蚁酸 HCOOH 一、羧酸： ⒈羧酸的定义： 由烃基和羧基相连组成的有机物。 ⒉羧酸的分类 ⑴按与羧基相连的烃基的类别 脂肪酸 芳香酸 CH3COOH （C17H35COOH） 苯甲酸 （C6H5COOH） 硬脂酸 R-COOH 软脂酸 （C15H31COOH） ⑵按羧基数目 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 油酸（C17H33COOH） 乙二酸（HOOC-COOH） 饱和羧酸、 不饱和羧酸 ⑶按烃基饱和程度 ※通式(饱和一元羧酸) ： CnH2nO2 或 CnH2n+1COOH （n≥1）或 R-COOH 油酸（C17H33COOH） 羧酸的命名 丙酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 分类 CH3CH2CH2COOH 丁酸 CH2=CHCOOH 丙烯酸 苯甲酸 命名 命名 一些羧酸的俗名( Common Names) HCOOH 蚁酸 formic acid CH3COOH 醋酸 acetic acid 棕榈酸；软脂酸 月桂酸 lauric acid CH3(CH2)14COOH palmieic acid CH3(CH2)10COOH 肉桂酸 cinnanic acid 酒石酸 苹果酸 柠檬酸 水杨酸（邻羟基苯甲酸） CHOH COOH CH2COOH CH2COOH C—COOH CH2 COOH COOH COOH COOH CHOH COOH HO OH 取代羧酸 分析氢谱图写出乙酸的结构式。 二、羧酸代表物——乙酸 吸收峰较强的为甲基氢，较弱的为羧基氢，二者面积比约为3：1 ⒈分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H4O2 H O | ‖ H — C — C — O — H | H CH3COOH 羧基：—C—OH （或—COOH） O 写出乙酸各类结构表达式—— ⒉物理性质 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 易溶于水、酒精 气味 ： 色 态 ： 溶解性： 熔沸点： 熔点：16.6℃，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）沸点：117.9 ℃ 羧基中碳氧双键不发生断裂，不能被H2还原。 在水溶液中羧基的氧氢键断裂，电离出H+。 碳氧双键能断裂吗？ 氧氢键能断裂吗？断裂的形式？ 碳氧单键能断裂吗？断裂时可能发生会什么反应？ 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断裂. 受C=O的影响： 氢氧键易断裂. 【思考1】请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。 1. 使石蕊试液变红 2. 与活泼金属置换出氢气 3. 与碱发生中和反应 4. 与碱性氧化物反应 5. 能与部分盐(如碳酸盐)反应 【思考2】 醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性，那乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢? 请按提供的仪器(课本P60的科学探究)，能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱? ⒊化学性质：⑴乙酸的酸的通性: 实验装置图1 CH3COOH Na2CO3 苯酚钠溶液 对比分析 P60科学探究1 有气泡生成 溶液变浑浊 实验装置图2 CH3COOH Na2CO3 饱和NaHCO3溶液 苯酚钠溶液 有气泡生成 溶液变浑浊 比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式。 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2 CH3COOH+NaHCO3 CH3COONa+H2O+CO2 CO2+H2O+C6H5ONa C6H5OH+NaHCO3 酸性:CH3COOH>H2CO3 除去挥发出来的乙酸蒸气 酸性:H2CO3>C6H5OH 乙酸 > 碳酸 > 苯酚 酸性： 醇、酚、羧酸中羟基的比较 代表物 结构简式 羟基氢的活泼性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 与NaHCO3的反应 乙醇 CH3CH2OH 苯酚 C6H5OH 乙酸 CH3COOH 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 不能 能，不 产生CO2 不能 能 能 增 强 中性 ⒈有机物A的分子结构为， 写出A实现下列转变