2020-2021学年新鲁科版必修2第3章第3节饮食中的有机化合物第2课时作业.doc

二十　乙　　酸 (40分钟　70分) 一、选择题(本题包括8小题,每小题5分,共40分) 1.(2020·潍坊高一检测)李时珍《本草纲目》“酸温。散解毒,下气消食……少饮和血行气……”根据中医理论,蛔虫“得酸则伏”吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。 下列物质中,在一定条件下能与醋酸发生反应的是 (　　) ①食盐 ②乙醇 ③氢氧化铜 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤⑥ C.①②④⑤⑥ D.全部 【解析】选B。醋酸是一种有机酸,具有酸的通性,与乙醇发生酯化反应,与Cu(OH)2发生中和反应;与活泼金属Al反应置换出H2;与碱性氧化物MgO等反应;与盐反应,如Na2CO3、CaCO3等。 2.(改编)若将转化为,可使用的试剂是 (　　) A.Na B.NaOH C.Na2CO3 D.NaHCO3 【解析】选A。—COOH和—OH均与Na发生置换反应,可实现转化;—OH与NaOH、Na2CO3、NaHCO3均不反应。 3.(改编)在实验室中用饱和碳酸钠溶液刚刚收集到约1 mL无色透明液体后,立即沿试管壁加入0.5 mL紫色石蕊溶液,这时石蕊溶液将存在于饱和碳酸钠层与乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管),静置观察,对可能出现的现象,判断正确的是 (　　) A.石蕊层仍为紫色,有机层无色 B.石蕊层有两层,上层为紫色,下层为蓝色 C.石蕊层为三层环,由上而下是蓝、紫、红 D.石蕊层为三层环,由上而下是红、紫、蓝 【解析】选D。依据石蕊遇酸变红,遇碱变蓝判断:上层乙酸乙酯中溶有乙酸,中间为石蕊溶液本身的颜色,下层为饱和碳酸钠溶液,显碱性,能使石蕊溶液显蓝色。 4.将CH3COOH和H18O—C2H5混合发生酯化反应,已知酯化反应是可逆反应,反应达到平衡后,下列说法正确的是 (　　) A.18O存在于所有物质里 B.18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里 C.18O仅存在于乙醇和水里 D.所有水分子均含18O 【解析】选B。由CH3COOH+H18O—C2H5可知,18O存在于乙醇和乙酸乙酯中,水中无18O,B项正确。 5.(2020·无锡高一检测)能一次将CH3COOH、CH3CH2OH、、四种物质鉴别出来的试剂是 (　　) A.H2O B.Na2CO3溶液 C.CCl4溶液 D.NaHSO4溶液 【解析】选B。CH3COOH、CH3CH2OH均溶于H2O、NaHSO4溶液不分层,无法鉴别,A、D项不正确;CH3COOH、CH3CH2OH、、均溶于CCl4溶液,无法鉴别,C项不正确;Na2CO3溶液与、分层,在上层的是苯,在下层的是,CH3COOH与Na2CO3反应产生气泡,Na2CO3溶液与乙醇互溶。故B项正确。 6.(2018·全国卷Ⅰ)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中,下列操作未涉及的是 (　　) 【解析】选D。乙酸乙酯的制备实验中由于最终得到的乙酸乙酯不能溶解在水中,所以分离的方法是分液而非蒸发,所以答案选D。 7.(2020·胶州高一检测)如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。 在上述实验过程中,所涉及的三次分离操作分别是 (　　) A.①蒸馏　②过滤　③分液 B.①分液　②蒸馏　③蒸馏 C.①蒸馏　②分液　③分液 D.①分液　②蒸馏　③结晶、过滤 【解析】选B。乙酸钠和乙醇均在下层,乙酸乙酯在上层,分液后将下层液体A蒸馏,可将乙醇蒸出,然后在乙酸钠中加入H2SO4使之反应生成乙酸,再将乙酸蒸出。 【加固训练】 　　1.初油酸的球棍模型如下: 初油酸钠对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,在酸性pH中最活泼,常用作食品保鲜剂,适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。初油酸钠对人体几乎无毒性。下列有关初油酸的说法中不正确的是 (　　) A.初油酸分子式是C3H6O2,与乙醇的反应是取代反应 B.初油酸遇紫色石蕊溶液变红 C.初油酸与乙酸互为同系物 D.初油酸存在多种羧酸类同分异构体 【解析】选D。初油酸分子式是C3H6O2,与乙醇能发生酯化反应,酯化反应是取代反应,A正确;初油酸显酸性,能使紫色石蕊溶液变红,B正确;初油酸与乙酸是只相差一个CH2的羧酸,互为同系物,C正确;初油酸不存在羧酸类同分异构体,D错误。 2.(2020·烟台高一检测)在同温、同压下,某有机物与过量Na反应得到V1 L氢气,另取一份等量的该有机物与足量NaHCO3反应得V2 L二氧化碳,若V1=V2≠0,则有机物可能是 (　　) A. 　　 B.HOOC—COOH C.HOCH2CH2OH 　　 D.CH3COOH 【解析】选A。钠既能与羟基反应,又能与羧基反应,且2—OH～H2或2—COOH～H2、—COOH～CO2;由题意知该有机物中既有羧基又有羟基,且羧基和羟基个数相等,