2019-2020学年新鲁科版必修2第3章 第3节 课时1　乙醇学案.doc

PAGE 1 第3节　饮食中的有机化合物 课时1　乙醇 目标与素养：1.了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。(宏观辨识与微观探析)2.掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。(变化观念) 一、乙醇的物理性质与分子结构 1．物理性质 颜色 状态 气味 水溶性 密度 挥发性 无色透明 液体 特殊香味 任意比互溶 比水小 易挥发 2.分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 填充模型 名称 化学式 C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基 —OH 微点拨：乙醇是优良的有机溶剂，但不能用来萃取溴水、碘水中的Br2和I2。 二、乙醇的化学性质和用途 1．氧化反应 (1)可燃性 现象：产生淡蓝色火焰，燃烧能产生大量的热。 化学方程式：。 (2)催化氧化 现象：将光亮的铜丝的一端绕成螺旋状，在酒精灯外焰加热后变黑，将铜丝趁热伸入乙醇中变成红色，反复操作几次，在试管口闻到有刺激性气味 化学方程式：2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up14(催化剂),\s\do14(△))2CH3CHO＋2H2O。 (3)与强氧化性试剂反应 现象：乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色。 实质：乙醇被酸性KMnO4氧化。 2．与金属钠的反应 现象：钠沉在底部，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最终钠粒消失。 化学方程式：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 3．用途 1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)钠与乙醇反应时，浮在液面上。 (　　) (2)乙醇能与活泼金属钠反应产生氢气，所以乙醇是酸。(　　) (3)铜丝是乙醇催化氧化反应中的催化剂。 (　　) (4)由乙醇完全燃烧生成的产物中含二氧化碳和水可推知乙醇是由碳、氢、氧三种元素组成的。 (　　) (5)等物质的量的乙醇与乙烯相比，完全燃烧消耗的氧气一样多。 (　　) [答案](1)×　(2)×　(3)√　(4)×　(5)√ 2．下列有关酒精的叙述错误的是(　　) A．化学名称为乙醇　　 B．易挥发 C．常用作有机溶剂 D．不能燃烧 D　[酒精可以燃烧，并且燃烧时能产生大量的热。] 3．下列对乙醇的说法不正确的是(　　) A．可与金属钠反应 B．能发生加成反应 C．可被氧化成乙醛 D．可作燃料 B　[乙醇分子结构无双键和叁键，故不能发生加成反应。] 乙醇的催化氧化反应 1.反应历程 2．反应实质 乙醇分子脱去羟基上的氢原子以及与羟基直接相连的碳原子上的氢原子形成碳氧双键，脱下的氢原子与氧化铜中的氧原子结合成水，使氧化铜变成铜。 3．总反应：2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up14(催化剂),\s\do14(△))2CH3CHO＋2H2O，反应中铜丝作催化剂。 【典例1】　某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。 (1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学反应方程式： 。 在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明乙醇氧化反应是 反应。 (2)甲和乙两个水浴作用不相同。 甲的作用是 ；乙的作用是 。 (3)反应进行一段时间后，干燥试管a中能收集到不同的物质，它们是 。 集气瓶中收集到的气体的主要成分是 。 [解析](1)铜网由红变黑是由于Cu与O2反应生成CuO。再由黑变红是由于CuO被C2H5OH还原生成Cu、H2O和CH3CHO。起初反应需加热，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该反应是放热反应。 (2)甲中产生的乙醇蒸气进入玻璃管中，所以甲需要加热，产生的乙醛蒸气要冷凝成液体，所以乙的作用是冷却。 (3)试管a中除能收集到CH3CHO外，肯定有未被氧化的乙醇及生成的水。空气中O2参与反应后，剩下的主要气体为N2，所以集气瓶中收集到的气体的主要成分是N2。 [答案](1)2Cu＋O2eq \o(=====,\s\up12(△))2CuO，CuO＋C2H5OHeq \o(――→,\s\up12(△))Cu＋CH3CHO＋H2O　放热　(2)加热　冷却 (3)CH3CHO、CH3CH2OH、H2O　N2 1．下列醇分子中可以被氧化生成醛的是(　　) A　[A项，2CH3—OH(甲醇)＋O2eq \o(――――→,\s\up14(催化氧化))HCHO(甲