有机化学：01-第一章 绪论.pptx

第一章 ? 绪论? ;第一节 有机化学的研究对象和任务;一.有机化合物和有机化学;（2）有机化合物的纯化 在长期实践中，人们掌握了有机化合物的纯化方法。 1773年，由尿液中－－－尿素 1769年，由葡萄汁内－－酒石酸 柠檬汁内－－－柠檬酸 尿－－－尿酸 酸牛奶 －－－乳酸等 1805年 鸦 片 －－－吗啡;（3） 有机物组成分析 有了纯的有机化学，人们要问，有机化合物有什么组成的？ 我们知道有机化合物是可以燃烧的，但当时燃烧是有什么引起的，还不清楚，当时认为空气是纯净物。为了解释燃烧过程，科学家提出“燃素学说”。正是这种理论阻碍了有机物分析方法的发展。 直到Lavoisier首次阐明物质的燃烧的本质－物质与空气中的氧反应的结构，推翻了“燃素学说”，建立了有机化学的分析方法。 从而证明有机化合物主要是由碳和氢组成的。;（4）人工合成有机化合物 1806年J. Berzelius首先使用“有机化学”名词，他认为有机物在动植物体内细胞中受特殊力量的作用而产生的，这种力量叫“生活力”。因此人工合成是不可能的。 1828年．F.Wohler从无机氰酸铵NH4CNO转化为尿素CO(NH2)2（有机物）告诉Berzelius，他说“我合成尿素不需要人或动物的肝或肾”。但当时一些权威的科学家认为Wohler的合成不是全合成。认为尿素是动物排泄物，易分解为CO2和NH3，是有机物和矿物之间的联系环节 。;Organic —— derived from living organism Vital force theory —— Organic compounds needs a “vital force” to create them 1828， Friedrich Wohler ;1845年，柯尔柏合成了醋酸（CH3COOH） 之后，不断有有机物被人工合成，如石蜡烃、醇、脂肪酸、甘油、苹果酸、甲醛糖、毒芹碱和尿酸等 特别是在1854年，贝特罗合成了脂肪 这一发现引起巨大轰动，因为脂肪是细胞组织内的 物质， 它的人工合成意味着 “生命力论”被彻底推翻 。;有机化合物定义 从来源定义： 人工合成有机物扩大有机物的范围，至此把从动植分离出的有机物和人工合成的物质都叫有机物。 从组成定义： 自从Laoisier等创造了有机化学合物分析方法后，对其组成就有新的认识，通过分析发现，绝大多数有机物含有碳和氢，少数还含有氮、氧、硫、卤素等。因此1848年L. Gmelim把有机化学叫“碳的化学”，有机物“含碳的化合物”，但这不科学。 我们今天把有机物看作是碳氢化合物（烃）及其衍生物。 ;2.有机化学;碳是四价的： 碳在有机物中保持四价，无论多复杂的分子，碳原子和其它原子保持一定比例。CH4CH2Cl2等。 碳原子可以互相成键: 因此可以组成长链和复杂的化合物。 他们的观点建立了有机结构（平面结构）理论基础。 ;③有机分子的立体结构的建立;④现代有机化学的发展 上世纪初，有物理学等一系列新发现的推动下，建立价键理论。 上世纪三十年代量子化学引入，使有机化学有了理论指导，有理论基础。阐明了化学键的微观本质。 上世纪六十年代起，现代物理方法的应用（X一光线，四大光谱，计算机），使有机物结构测定就很方便，有机化学面貌焕然一新。;而今有机化学已经发展为许多分支 ，天然有机化学，高等有机化（理论有机），有机合成化学，有机分析化学等，和其它学科形成多种边缘科学：金属有机化学，生物有机化学，量子有机化学等。 我国是最早的文明古国，古代对天然有机物的利用（中草药），有卓越的成就，为人类作了贡献。 1965年我国首次成功的用化学方法合成了具有生物活性的蛋白质——牛胰岛素的全合成，现在可以合成多种复杂的具有生理活性的天然物质。 ; ;二、有机化学的任务; ;4.溶点低——400℃以下。 有机物在室温下常为气体、液体或低熔点的固体。 有机物分子是共价键组成的，分间作用较小，熔点低，熔点也是有机化合物的重要物理常数一，鉴别和判断有机化合物的纯度。 5.反应速度慢 有机反应很慢，有些反应几小时，几天甚至几十天才能完成。像煤、石油经过几亿万年才形成的。 原因：有机反应是分子间的反应，需要分子间的有效撞头，只有那些能量较高分子才能发生有效碰撞，因此有机反应常需要加热，光照以增加能量，增加催化剂降低活化能，搅拌增加分子的碰撞机会。