餐饮店长自我评价.docx

餐饮店长自我评价 篇一：餐饮业店长个人工作计划 休闲部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长 ，投诉高发区域。为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客 户归属感，树立部门发展的方向，特作以下计划，请领导给予帮 助和指点。 一 卫生 众所周知，所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之 清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。 所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须 有一个切实可行的办法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那 就是《休闲部卫生标准》 ，我们会分区域及岗位细化的写出每一块 卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督。 二、服务 服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么， 我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢 ?其实有一句话说得 好“刚开始时面对面，最重要是心贴心” ，我们相信机械式的，千 篇一律的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色 的服务手段才是我们的出路， 本年度在服务培训中我们要落实 《服 务流程》，《服务标准》 ，《细节服务》 ，《顾客分类需求》 。以循序渐 进的办法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出合适的管理 员接班人。逐渐强大团队，为下一年的旺季打好基础，让顾客满 意打造公司良好的口碑。 三、 安全 我们是休闲娱乐行业，顾客进店时冲着我们提供的服务来的。 如 果连最基本的安全都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的。人 身安全，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常 管理中不能忽视的存在，如何保障及发现安全问题尤为重要。一 切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内 实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查。并根据风险的高低 同休闲部所有人员一同学习落实。也希望公司在这项给予大力支 持。 四、 人员 员工是企业的根本，所以对员工的培养，帮助就显得尤为重要。 在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚分明，一视同仁。以 人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与 最贴心的鼓励和帮助，让员工觉得受重视，有价值。满意的员工 带来满意的顾客，满意的顾客带来满意的企业，满意的企业成就 优秀的员工。让我们一起关爱员工，关爱顾客，关心和关爱所有 帮助我们成长的人。 五、 销售 酒香也怕巷子深，我们不能坐等顾客上门， 所以，整合部门资源， 主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动服务的内容，好 的东西要让大家来分享，我们会把公司除净桑外的服务项目添加 到服务流程里，在二次服务时捆绑二次销售。其次，申请销售人 员对我们进行销售技能和话术的培训。 六、成本 不管赚多少，如果开支比收入大，那么我们永远都在亏本。我们 会查清楚固定资产数量及状态，每月清点易耗品的使用状况，水 果按照在场人数按量申购，确保不浪费，不积压。水电合理调配， 按需开关，尽量留住公司培训出来的员工，不增加人事成本。在 不影响对客服务的前提下， 根据财务数据及要求， 做好配合工作。 篇二：餐饮店长的影响力 餐饮行业连锁店的管理与其他行业有所不同，每一位店长都有 着自己的一套独特的行动思维与轻重评判。 而店长在执行公司方针的时候， 则必须带领团队共同完成。 执行 力的到位程度，需要团队对店长的思维与评判的认可程度。 团队在认可一位店长的时候， 往往只会看他做过什么， 而不是说 过什么。 因此，一位仅能将单一方面做得出色的店长， 或许会得到团队的 认可与推崇，但却无法得到团队发自内心的尊敬与信赖。 这种信赖是一种无形的力量，它的影响力在门店发展中至关重 深盼各位餐饮业的同仁们， 请用心去关心和培养每一位团队成员 吧，尤其是您的左膀右臂，您的鼓励与信任是他们的动力源 ——南京瑟媞贸易公司 篇三：店长与服务员自我总结鉴定 店长与服务员自我总结鉴定 店长自我鉴定（一） 身为一名店长，通过工作的经验，让我明白了这样一个道理：对 于一个经济效益好的零售店来说，要有一个专业的管理者 ;要有好 的专业知识做后盾 ;要有一定的管理制度。细心去观察，用心去与 顾客交流。在这同时，我认真贯彻公司的经营方案，将公司的经 营策略正确并及时的传达给每个员工。 我给员工做好思想工作，团结好店内员工， 充分调动和发挥员工 的积极性，每一位员工的优点所在都要了解，并发挥其特长，做 到量才适用。增强店里的凝聚力，使之成为一个团结的集体。真 心实意地关心自己的员工，可以让员工安心地跟着我一起工作。 通过很多渠道，我了解到同业信息，做到知己知彼，使我们的工 作更具有针对性，从而避免带来的不必要的损失。其实“以身作 则”这个词不是说出来，也不是喊出来的，而是做出来的。只要 自己让自己的员工看到自己比他们更积极、更努力，那他们就知 道自己应该怎么样做了。我不断的向员工灌输有全局意识，做事 情要