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高中生物选修1专题1传统发酵技术的应用;课题1.果酒和果醋的制作;课题1.果酒和果醋的制作;课题1.果酒和果醋的制作;课题2.腐乳的制作;课题2.腐乳的制作;课题2.腐乳的制作;课题2.腐乳的制作;课题2.腐乳的制作;课题2.腐乳的制作;课题2.腐乳的制作;课题2.腐乳的制作;课题2.腐乳的制作;课题2.腐乳的制作;③ 发酵时间
发酵时间影响生化反应度及生化产物的量。;课题3.泡菜的制作;课题3.泡菜的制作;课题3.泡菜的制作;课题3.泡菜的制作;课题3.泡菜的制作;课题3.泡菜的制作;发酵前期：蔬菜刚入坛时，表面带入的微生物，主要是以不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等较为活跃，它们进行异型乳酸发酵和微弱的酒精发酵产生较多的乳酸、酒精、醋酸和二氧化碳等;;;课题3.泡菜的制作;课题3.泡菜的制作;专题1 复习;;此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢
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