中西式甜品店创业策划.docx

百度文库 - 让每个人平等地提升自我 店 创业策划 策划人：姚程轩 1 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 时间：2012年7月21日 目录 方案 介?????????????????????????????? 一、 XX店概括??????????????????????????? 二、市 定位 市 分析?????????????????????????? 址?????????????????????????????? 市 分析???????????????????????????? 三、投 算 投 算???????????????????????????? 甜品价格???????????????????????????? 四、 策略 前期 策略?????????????????????????? 日常的 策略????????????????????????? 惠 策略?????????????????????????? 五、装修与布局 XX店外部 ????????????????????????? XX店内部 ????????????????????????? 六、人力 源管理 工分配???????????????????????????? 七、附 市 卷???????????????????????????? 八、 噶需要 同材料?????????????????????? 2 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 方案简介： “ XX”店主要经营项目为 中西式甜品，品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、沙冰刨冰类、糖水类、果汁类、调味乳制 品类、布丁类、凉茶类龟苓膏类等。 还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。 XX 店消费人群大多数是大学生及上班族，他们有强烈的消费欲望，有一部分人却又受到购买能力的限制，因此价格对他们来讲是一个敏感因素。而甜品的价格低廉正好弥补了这一环节。另外，高校学生文化程度高，对情调和浪漫情有独钟，并且追求潮流和时尚，而“ XX”甜品口味繁多，品种新奇的产品也给我们店增添了很多潮流的元素，比较符合我们顾客的希望值。 “ XX”店以“顾客至上，满意而归”为服务宗旨。在心情烦躁的时候享受一份甜点，让人心情愉悦。这会让顾客在店里找到更多美味，让顾客大饱口福的同时也能享受到贴心的服务与优雅的环境。欢迎广大的顾客来“ XX”店用餐，相信店内产品与服务都不会让你失望。 3 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 一、 XX店概况 1．店名：“XX”甜品 2．目标消费人群：主要针对上班族、大学生 3．经营范围：中西式甜品 4．经营规模：标准型 5．经营方式：暂无 6．经营原则：开拓创新，诚信为上 7．服务宗旨：顾客至上，满意而归 8．产品概述：“XX”店主要经营项目以中西式甜品为主，例如 以沙冰系列产品为基础， 还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。 9．店铺概述：“XX”店是一个以 XX 平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温 馨为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低 有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。 二、 市场定位 1．市场调查分析 我们采取调查问卷的方法，充分了解市场环境。 （附调查表一份：见附录 1） 2．选址 3．市场营销策划形势分析（ SWOT分析法） 优势 劣势 1. 开店时间比较早，提 1． 竞争大 前占领市场 2． 管理经验不足 1． 位置好 3． 顾客数量变化大 2． 人口流量大 4． 资金不充裕 3． 目标顾客显著 4． 前景好 机会 威胁 4 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 1． 市场对产品的需求 1． 需求变化大 2． 目标人群对产品的 2． 市场价格变化大 选择 3． 季节变化多元素 3． 商业圈流量大 4． 潜在竞争者增多 4． 开拓市场希望大 5． 周边竞争者少 三、 投资预算 1．投资预算 类别 装饰 装修 其它 杂项 费用 变 动 类 费 用 投资总额 XXXXX XXXXX XXXXX XXXX  项目 金额（元） 总计（元） 灯箱 桌椅橱柜 灯具消毒柜 瓷砖/墙面 保险费 租金 开业费用 原料采购费 水电费 维修费 清洁用品 客用品消耗 流动资金 甜品价格 XXXXX XXXX XXXX XXXX 5 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 四、 营销策略 我们的营销理念：与顾客进行有效的交流，使顾客利益最大化。 1．前期的营销策略 好的开始等于成功的一半，前期营销关乎企业的存亡。 试营业一周，全部产品折优惠。每天推出一种甜品限量免费品尝根据试营业的情况，整合产品，改进不足。开业前两周内全部甜品折优惠，凡是在本店就餐的幸运者