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小学食堂食品安全自查工作总结与小学骨干教师个人
总结(5 篇) 汇编
小学食堂食品安全自查工作总结
为了强化我校的安全工作,增强食堂人员安全意识,确保学生人
身、饮食安全,保证少年快乐健康成长,根据武威市教育局《 2014 年学校食堂食品安全专项检查工作方案》要求,针对我校自身情况进行详细周密的自查。现将自查结如下:
一、明确责任,组织制度建设
成立上石灰沟小学食堂食品安全工作小组,由校长亲自担任小组组长作。各责任人签定安全责任状,明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等,强化安全责任心,按时进行例会,发现隐患及时处理,使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。
二、食堂环境卫生管理
我校对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定,加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理,非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度,严格执行饭菜当日制作,当日食用制度,以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
三、健康管理
第1 页共8 页
我们制定了食堂从业人员健康管理制度,对工作人员进行健康管
理,发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作,检查从业人
员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票
1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印
件,检查食品的保质期,不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品,做好严格把关工作。
五、清洗消毒
1、我们学校食堂共设立多个水池。水池分类使用,预防交叉污
染,对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右,再进行清洗,避免有残留
农药等。
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗,最后
放入消毒柜进行消毒,把消毒后的餐用具放入保洁箱,待就餐时使
用。
3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩,预防细菌污
染。
六、食品加工管理
1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生,不留卫生
死角,不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。
2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量,做到色香味俱全,增加孩
子的食欲,制作过程中注意生熟分开,注意交叉污染,特别是豆制品
食物严格烧熟烧透。
3、食堂从业人员对每餐进行记录,每餐食物烧熟后在 2 小时以内
让学生就餐,以免时间过长影响食物质量。
第2 页共8 页
虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方,但是我们会继续努
力,使我校食堂食品安全工作做得更好。
2014年 4 月 15 日
第3 页共8 页
小学骨干教师个人总结;
时间过得真快,一转眼一学期即将结束。回想这一学期的工作,虽然有些艰辛,但更多的是欣喜、是快乐、是收获。我有幸被评为骨干教师,这是学校老师、领导对我工作的肯定与鼓励,我深知这既是一种荣誉,更是一种压力与责任。于是,我把压力化作动力,做好各项工作,不辜负老师、领导、家长、学生对我的厚望。我是这样想的,也是这样做的。
这学期我校引进一个新的研究课题: 随笔化作文 ,并已实施,这也是教研方面的一个重要工作。作为二年级级部的骨干教师和一位
语文老师,我首先从思想上高度重视这一研究课题,并付诸于行动。
我每次都积极参加学校组织的骨干教师 随笔化作文 研讨会,做好级部的 随笔化作文 教学工作的汇报工作。在级部内也经常和语文老师们交流 随笔化作文 教学的好处,实施方案以及怎样把作文教学做得更好:比如,作文的批改方式,评定方式等。在我的带领下,我们级部还编辑了级刊童声稚语 ,给了孩子们莫大的鼓励。
作为骨干教师我深知自己肩上的担子很重,教研要带头、班级管理要优秀、教育教学成绩要突出 要不怎么有说服力呢 ?随着教改的不断深入,我时刻感到自己的不足。闲暇之余我经常上网听名师讲课,查找班主任班级管理的金点子,有关指导孩子们写作的文章等。《滨
州教育》、《山东教育》等理论书籍也成了我业余时间的 朋友 。我
阅读摘录教育理论,学习先进经验和新的教育理念 不断的充实自己,更好的进行教育教学实践。
第4 页共8 页
作为骨干教师我积极参加优质课评选,我执教的 保护耳朵 一课被评为区级一等奖,也去市里参加评选。我们学校作为窗口学校经常
有老师来我校讲课,我抓住每次学习的机会,在不耽误课的情况下尽量去听课、学习。通过各种学习方式来提升自己,提高自己的业务。
我作为骨干教师还有很多地方做得不够,今后我会更加严格要求自己,大胆实践,积极与我级部的语文老师交流讨论,争取把我级部的教研工作做得更好 !
总结二:
捧着一颗心来,不带半根草去。 这是陶行知先生献身教育的真实写照,也是我对教育事业的承诺,对教育事业
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