花式咖啡做法大全（修改）.pdfVIP

巴浪鱼资料站网址/?spm=a1z10.3.2- 2.zNrvVy 淘宝店铺收藏地址 /popup/add_collection.htm?spm=a1z8.2iNkT9&idi temiditemtype=0&ownerid=ad8daeed3358c1f8ed09f20a138befda&scjjc=2&_tb_tok en_=7eebeb7e6eb5e (配方随时更新，欢迎经常到店里看看，也许能找到 让你惊喜的配方！！！)淘宝店铺搜索：巴浪鱼资料 站 各式咖啡制作方法 一、柠檬皇家咖啡 材料： 意大利热咖啡 8 分 柠檬 1 个 白兰地 30 毫升 用杯：咖啡杯 150—180 毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包 做法： 1.将柠檬的皮切成螺旋状，用小夹子拉在杯口 2.杯中倒入热咖啡约 8 分满，柠檬的皮上倒入白兰地，立刻点火将柠檬皮放 入杯中 3.附上糖包、奶油球就可以上桌，享用前再将柠檬皮取出 柠檬皮切绿色的部分即可，顺着切成螺旋状；将白兰地倒下去后立刻点火， 会有蓝色火焰，使用喷火枪较为方便。 二、拿铁跳舞咖啡 材料:意大利热咖啡 4 分 鲜奶 4 分 奶泡 2 分 用杯:玻璃有把手的爱尔兰咖啡杯 250 毫升，附长汤匙、冰糖包 做法: 1、 用奶泡壶先加热鲜奶到 60～65℃，倒入杯中4 分满 2、 将打好的奶泡，挖入杯中至 6 分满 3、从正中央上面慢慢倒入黑浓意大利咖啡到杯子的 8 分满，咖啡会在鲜 奶及奶泡中间，形成上下波动的状态,所以又叫跳舞咖啡 三、墨西哥咖啡 材料：炼乳 15 毫升 意大利咖啡 7 分满 Kalla 咖啡酒 30 毫升 鲜奶油 适量 可可粉 少许 柠檬 1 片 用杯：咖啡杯 150—180 毫升或 250 毫升手把玻璃杯，附咖啡匙、糖包 做法： 1.杯中先加炼乳，再倒入意大利黑浓咖啡至 7 分满 2.再加咖啡酒，将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球形放入 3.上撒可可粉、放上柠檬片就好了 四、抹茶咖啡 材料：曼巴咖啡 8 分 蜂蜜 15 毫升 绿茶粉 1 茶匙 鲜奶油 适量 用杯：精致咖啡杯 150～180 毫升，附咖啡匙、糖包 做法： 1.杯中倒入曼巴咖啡 8 分满，加入蜂蜜、绿茶粉 2.将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球状，上面再撒一些绿茶粉就可以上桌享用 五、摩卡咖啡 材料：咖啡粉 2～2.5 大匙 热水 200 毫升 用杯：咖啡杯 150180 毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包 做法： 1.以虹吸式单冲法60 秒，将咖啡粉、热水放入，以小火加热 55 秒 2.第一次轻拨 6 下，第 40 秒再轻拨 1218 下，关火倒水即可盛入杯中 (正十字拨法) 拨法须轻柔中带有顺畅，才能表现出摩卡独特的野性风味，酸滑甘醇，如果 煮不好，则酸味会过重，且有涩味、怪味、杂味。 六、摩卡基诺咖啡 材料: 意大利咖啡 80 毫升 巧克力膏 10 毫升 鲜奶 半杯 肉桂粉 适量 摩卡基诺粉 1 茶匙 用杯：咖啡杯 250～350 毫升，附咖啡匙、糖包 做法： 1.先用咖啡机冲压出意大利浓咖啡，加入巧克力膏(1茶匙摩卡基诺粉) 2.再倒入用蒸汽打热过的鲜奶及奶泡，用巧克力膏画出五线谱花样，撒上一 些肉桂粉即可 七、蜜思梅咖啡 材料：曼巴咖啡 8 分 蜂蜜 10 毫升 鲜奶油 适量 话梅粉 2 茶匙 用杯：精致咖啡杯 150～250 毫升，附咖啡匙、糖包 做法： 1.杯中先加蜂蜜，再倒入热咖啡至 8 分满 2.加入 1 茶匙话梅粉，用