2020年整合永州职业技术学院教案纸湖南永州职业技术学院授课课时计划教案名师精品资料.pdfVIP

湖南永州职业技术学院 授课课时计划 教案编号： 20 第七章 猪场经营管理 授课教师 授课章节名称 第五节 猪场经济核算与经济分析 教研室主任 通过讲述使学生了解规模化猪场经营成本核算的概念和意义，重点 教学目的 掌握猪场经营成本的核算方法、经济效益分析和提高猪场经济效益 施。 教学重点 猪场经营成本的核算方法和提高猪场经济效益措施。 教学难点 猪场经营成本的经济效益分析。 教学资源 √多媒体 模型 标本 实物 音像 其它 教材和参考书 授课班次 授课日期 课型（2课时）： √理论 实验 见习 其它 教学安排 教学方式： √讲授 √讨论 指导 示教 其它 根据某猪场的调查，计算出该猪场的各项成本费用及比例，并说出从哪 复习思考题 些方面挖掘潜力来降低养猪生产成本，提高经济效益。 实施情况及分析 教学内容： 教学过程 组织教学 复习提问 上节课我们主要讲述了规模化猪场的物质管理和统计报表的内容及填写，要求同学们 结合某猪场的情况掌握规模化猪场的生产计划制订程序与方法。 第五节 猪场经济核算与经济分析 新课讲述 一、经济核算 经济核算是指对生产经营过程中的劳动消耗、物质消耗及经营成果进行记计 算、分析和对比，考核猪场经济合理性。它主要包括资金核算和成本核算。 1．资金核算 资金是各种财产和物资的货币表现，对一个猪场而言，它包 括货币形态的资金和实物形态的资金。资金按周转性质分为固定资金和流动资 金。 (1)固定资金。是指垫支在固定资产上的资金，也是固定资产的货币表现。 它是以实物形态如房屋建筑、圈栏、机械设备、运输工具等，它的特点是使用 时间长，可多次参加生产过程而不改变原来的物质形态，只是逐步磨损，并且 把价值逐年转移到产品中去，并以折旧的方式计入成本。 (2)流动资金。是指购买仔猪、肉猪、饲料、兽药及其他消耗性原料等的货 币支出。它的特点是只参加一次生产过程就被消耗掉，并把它的全部价值转移 到新的产品中去。 2．成本核算 成本是指养猪企业在生产经营过程中发生的各项耗费。通过 成本核算进行成本分析来考核经营成果，并及时总结经营中取得的经验，找出 经营中出现的问题，最终达到降低成本的目的。 (1)成本项目。养猪场的主要成本项目有劳务费(指直接从事养猪生产的饲养 人员的工资和福利费)、饲料费、燃料和动力费、医药费、固定资产折旧费、固 定资产维修费、低值易耗品费、其他直接费用、管理费、利息支出等。这些生 产费用的总和，就是猪场的生产总成本。 (2)成本计算。计算成本需要收集一个生产周期或一年内的成本项目记账或 汇总，核算出各猪群的总费用，将各类猪群的头数、活重、增重、主副产品产 量等统计资料。运用这些数据资料，可计算出各类猪群的饲养成本和各种产品 的成本。在养猪生产中，一般需要计算猪群的饲养日成本、增重成本、活重成 本和主产品成本等。 (3)成本分析。根据养猪生产特点与成本核算的特点，养猪场的成本项目核 算应以各类猪群为核算对象，以场、队、组为核算单位，以表格的形式，统计 每个饲养周期