2020食品安全培训考试试题及答案1.doc

2020食品安全培训考试试题及答案 2020食品安全培训考试试题及答案 　　在平平淡淡的日常中，我们都经常看到试题的身影，试题是命题者根据一定的考核需要编写出来的。你知道什么样的试题才算得上好试题吗？下面是小编整理的食品安全培训考试试题及答案，仅供参考，希望能够帮助到大家。 　　食品安全培训考试试题及答案1 　　1、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B )。 　　A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任 C、先缴纳罚款、罚金 D、先承担刑事法律责任 　　2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向(C )。 　　A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告 C、卫生行政部门通报D、上级行政主管部门报告 　　3、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D )组织事故责任调查。 　　A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会 D、国务院卫生行政部门 　　4、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C )。 　　A、对婴幼儿无害 B、对成人无害C、对人体安全、无害 D、对环境无害 　　5、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在( C )。 　　A、所有食品品种中使用 B、限定的食品品种中任意使用 　　C、限定的食品品种中按限量使用 D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用 　　6、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地( C )报告。 　　A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门 　　7、国家建立食品安全信息统一公布制度，由( B )统一公布。 　　A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会D、国务院新闻办公室 　　8、《食品添加剂生产监督管理规定》自( C )起施行。 　　A、2020年12月1日 B.2020年3月10日 C.2020年6月1日 　　9、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照( A )的规定给予处罚。 　　A、《中华人民共和国广告法》 B、《中华人民共和国食品安全法》 　　C、《中华人民共和国消费者权益保护法》D、《中华人民共和国产品质量法》 　　10、食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得(A )。 　　A、食品生产许可 B、食品流通许可C、餐饮服务许可 D、食品卫生许可 　　食品安全培训考试试题及答案2 　　1、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过( C )证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。 　　A、感官评估 B、营养评估C、风险评估 D、微生物检验 　　2、食品生产环节的监管由(B)负责。 　　A、工商行政部门 B、质量监督部门 C、卫生行政部门 D、农业行政部门 　　3、食品流通环节的监管由(A)负责。 　　A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门 　　4、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是 (D) 　　A.农业行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门 　　5、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明(A)。 　　A、主要营养成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、适用范围 　　6、生产经营的食品中不得添加(A)。 　　A、药品 B、中药材C、化合剂 D、增白剂 　　7、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门(D)。 　　A、给予警告 B、责令改正C、处以罚款 D、吊销许可证 　　8、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( B )。 　　A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 　　9、对生产经营者的同一违法行为，不得给予( B )次以上罚款的行政处罚。 　　A、一 B、二 C、三 D、四 　　10、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的? (C) 　　A、举报权B、知情权C、名誉权D、建议权 　　食品安全培训考试试题及答案3 　　1、食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验(A) 　　A、产品合格证明文件 B、健康证明C、培训证明 D、法人授权委托书 　　2、食品生产企业生产的食品必须经( C )后方可出厂销售。 　　A、监督检验合格 B、委托检验合格C、出厂检验合格 D、强制检验合格 　　3、添加剂的品种、使用范围、用量标准由( A )确定和修订。 　　A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药