考试重点大类习题.pptxVIP

第四类 食品 1、水煮后经冷冻的去壳对虾（密封塑料袋装） 2、密封塑料袋装婴儿均化食品，成分含量：30%牛肉（可见小肉块）、 65%胡萝卜、5%其他配料；净重 500 克。 3、煮熟的猪肝罐头 4、一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量 250 克，其中含面 条 150 克，鸡块 50 克，卷心菜 30 克，鱿鱼丝 20 克，食品已预先烧 制过，装于一次性泡沫塑料盒中 5、一盒零售食品，内有少量薯条和番茄酱，以及一个牛肉汉堡（上 下两层面包片，中间是牛肉，牛肉重量占 60%） 6、大马哈鱼，经切块加入调料烹煮加工后制成罐头 7、包心鱼丸，1000 克每袋，配料为鳗鱼肉、面粉、猪肉、河虾、香 菇（重量比为：50%、20%、20%、5%、5%）。制作过程:将鳗鱼肉泥 与面粉混合后加水搅拌，挤捏成丸状，以猪肉、河虾和香菇剁碎做馅， 煮熟、冷却后袋装速冻。 8、棒棒糖 9、由添加食盐、味精等调味物质的土豆粉做成的食用生土豆片 10、含脱脂奶粉、豆粉、植物油、矿物质和维生素等多种添加物的爱 儿牌奶粉。 11、供早餐用的加有少量糖的燕麦片，已经烘炒加工，冲泡后即可食 用。 12、日本手卷水果寿司，用紫菜裹以大米饭，少许水果丁和调料后切;成小卷。 13、韩式大麦茶，由大麦烘炒磨碎制得，每 10 克装于纸袋，食用时 连袋一起在热水中浸泡。 14、糖浆浸泡的桂圆肉 15、绿豆汤罐头，由绿豆煮熟并加糖制成，含固形物约 35%. 16、一种韩国泡菜，将大白菜、萝卜先用盐腌制，然后配上由葱、洋 葱、蒜、虾酱、糖、辣椒等做成的调料，再经发酵一段时间即成，2 千克每坛。 17、超市出售的复合氨基酸口服液，含有多种氨基酸、维生素和微量 元素，能保持人体营养平衡、增强机体免疫力，提高健康水平。 18、蜂胶胶囊，400 粒/瓶。成分：蜂胶、玉米油、甘油、明胶等，长 期服用可调节血糖、降血脂、增强免疫力。;3;4;5;6;7;8;9