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雅舍谈吃读后感（一） 以食为美 味为本 七（2） 温纯纯 犹记初读梁实秋老先生的文章是在教科书里。课外阅读里一小节。 讲迎新年团圆的吃食，一大屉一大屉的红米、杂烩，满涨的，是人们 映着火光红润的脸。记得大锅的炖肉炖鸡，乱舞的粉丝，铺着油布的 木板桌。是北国冷冽的风，扬起的尘沙直刮面角。 去年看了一次北京，是在盛夏满耳蝉鸣时去的，带着雅舍这本书， 走倦了看看读读，有日，赶了地铁去故宫，累极渴极了也不消停，吃 一大片一大片的盐味苏打饼，牛嚼牡丹一样尽数咽了，也还浑身无力。 看到一家小店，布置陈设已旧了，但一尘不染。老板娘一团和气，装 了一碗酸梅汤给我，清香清香的，片了几块柠檬，甚是好吃。我便倚 在门口，学着梁老先生的样儿，半眯眼，一手端碗，一手支头，一小 口一小口灌饮，那烈日灼阳照在身上，竟是十分惬意！我饮过好多酸 梅汤，甘苦皆有，有十几钱一瓶的，也有三钱一杯的，大酒馆里，街 边小巷角的，皆比不上故宫的酸梅汤，阳光雨露沉积起来的，冰甜沁 口。 回到正题，《雅舍谈吃》书写旧年北平的各色吃食，皆有特色，染 了北国的乡镇风情，使人回味无穷。书中写了好几个制美食的好地， 如东兴楼、致美斋、玉华台等，最爱的还是那道烧鸭子，也就是人们 常说的北京烤鸭，