第6章食品原料采购供应管理 .pptx

6.1食品原料的采购管理 6.2食品原料的验收管理 6.3食品原料贮藏与领发管理 6.4 食品原料的盘存 ;第6章 食品原料采购供应管理 ;;6.1 食品原料的采购管理 ;;6.1.2 食品原料采购组织管理;;;6.13 食品原料采购计划编制;;;;6.1.4 食品原料采购程序控制;;;;;;6.1.5 食品原料采购人员配备;;;6.1.6 食品原料供应商选择;;;;6.1.7 食品原料采购价格控制;;;;;6.1.8 食品原料采购时机和采购数量控制;;;;;;;;;;6.2 食品原料的验收管理;6.2.2 验收准备工作;6.2.3 货物的验收标准;6.2.4 验收程序及细则;;;;6.2.5 验收控制体系;;;;6.3 食???原料贮藏与领发管理;;;6.3.2 库房管理制度;;;;;;6.3.3 食品原料发放管理;;;;;;6.3.4 库存管理责任;6.4 食品原料的盘存;;;;;6.4.2 库存物品计价方法;;;;6.4.3 库房外存货盘存;6.4.4 库存短缺率控制 ;;6.4.5 库存周转率控制 ;6.4.6 盘存结果控制;;6.4.7 库房管理人员工作考核 ;;【思考题】 ;;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。6月-206月-20Thursday, June 18, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。13:06:5613:06:5613:066/18/2020 1:06:56 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。6月-2013:06:5613:06Jun-2018-Jun-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。13:06:5613:06:5613:06Thursday, June 18, 2020 13、志不立，天下无可成之事。6月-206月-2013:06:5613:06:56June 18, 2020 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about. 。18 六月 20201:06:56 下午13:06:566月-20 15、会当凌绝顶，一览众山小。六月 201:06 下午6月-2013:06June 18, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/6/18 13:06:5613:06:5618 June 2020 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。1:06:56 下午1:06 下午13:06:566月-20