2018甜品加工与店面管理 班戟的故事 6.3.1班戟的故事 (1).pptxVIP

班戟的故事 达 人 攻 略 甜 品 班戟的由来 经典“满记”班戟 班戟的分类 班戟的风味 班戟是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以牛奶、面粉、鸡蛋、黄油为原料和成面糊，在烤盘或平底锅上烹饪，制成的薄扁状饼。 1.美式热香饼 美式的热香饼是一种以面粉、鸡蛋和牛奶为原料制成的非发酵类甜品。首先，将三种原料混合后搅拌成面糊状。而后把煎锅预热，薄薄的涂上一层烘焙用奶油，涂匀后，将面糊倾倒在煎锅底部，加热即可。 2.其他班戟 英式的热香饼与法国点心可丽饼和意大利食品鸡蛋软煎饼其实是很相像，而苏格兰当地的热香饼，与美国的品相、工艺更加相似。 香港位列全球美食之都实力榜。香港人将班戟和芒果等水果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会让人忍不住由衷的钦佩想出如此美妙创意的发明者。芒果的香甜，奶油的丝滑，加上西式薄饼Q弹，成就了一段中西合璧的佳话。 香港满记甜品集团成立于一九九五年，最早是一间位于香港西贡区的家庭式糖水店，发展至今，已成为一个不仅香港本地人推崇备至、国内外食客也同样赞赏有加的甜品品牌。如今，『满记甜品』在香港、北京、上海等地的大型购物中心开了很多分店，大家可以随时吃到他家著名的榴莲班戟和芒果班戟了。 谢 谢 观 看