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预防食物中毒的教学时间与反思 发布者： 周海军 发布时间： 2011-3-19 13:00:16 教学内容：预防食物中毒 教学目的：让学生认识食物中毒特征， 提高自我救护意识， 预防发生食物中 毒。 教学重点：食物中毒的预防措施 教学难点：养成良好的饮食习惯 教学过程： 一、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐 等） 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、讲授新课，师生互动 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、 勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养 成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 六不吃 ，不吃生冷食物、 不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃 零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住 病从 口入 的第一关。 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食物中毒 养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清洁食物 不吃变质剩饭菜 d 少吃、不吃冷饮 , 少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去 无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 i 不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过 2 天 谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（ QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自 2002 年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度， 对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。 2002 年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等 5 类食品； 2003 年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等 10 类食品，实施了市场准入制度。 三、让学生互相交流，谈谈体会。 四、总结 要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的 身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意， 如果忽略了这项，其后果不堪设想。 教学反思 本堂课结合学生生活实际， 使课堂成为沟通现实生活与书本知识的桥梁， 充分体现了的新课程理念， 学生通过分析生活中的一些不合理饮食习惯， 使学生感悟其中的道理，自动参与交流，掌握预防措施。但对于快餐、垃圾食品的营养问题没有足够深入的挖掘和教学内容的扩展。 古希腊哲学大师亚里士多德说： 人有两种，一种即  “吃饭是为了活着  ”,一种是 “活着是为了吃饭  ”一.个人之所以伟大，首先是因为他有超于常人的心。  “志当存高远 ”,风“物长宜放眼量  ”,这些古语 皆鼓舞人们要树立雄心壮志，要有远大的理想。 有一位心理学家到一个建筑工地，分别问三个正在砌砖的工人： “你在干什么？ ” 第一个工人懒洋洋地说： “我在砌砖。 ” 第二个工人缺乏热情地说： “我在砌一堵墙。 ”第三个工人满怀憧憬地说： “我在建一座高楼！ ” 听完回答，心理学家判定： 第一个人心中只有砖，他一辈子能把砖砌好就不错了；第二个人眼中只有墙，好好干或许能当一位技术员；而第三个人心中已经立起了一座殿堂，因为他心态 乐观，胸怀远大的志向！ 井底之蛙，只能看到巴掌大的天空；摸到大象腿的盲人，只能认为大象长得像柱子；登上五岳的人，才能感觉 “一览众山小 ”;看到大海的人，就会顿感心胸开阔舒畅； 心中没有希望的人，是世界上最贫穷的人；心中没有梦想的人，是普天下最平庸的人；目光短浅的人，是最没有希望的人。 清代 “红顶商人 ”胡雪岩说： “做生意顶要紧的是眼光，看得到一省，就能做一省的生意；看得到天下，就能做天下的生意；看得到外国，就能做外国的生意。 决定了他志向的短浅或高远；一个人的希望和梦想，决定了他的人生暗淡或辉煌。  ”可见，一个人的心胸和眼光，