营养均衡与人体健康——提供能量与营养食物.pptxVIP

糖类;营养素;你今天吃“糖”了吗？;;碳水化合物[Cn(H2O)m]不能正确反映糖类的组成和特征;判断下列说法是否正确,如不正确,请举例子说明. （1）糖类物质只含C、H、O三种元素； （2）有甜味的物质即是糖类物质，糖类物质一定具有甜味； （3）糖类的组成一定符合Cn(H2O)m ，故把糖类物质叫做碳水化合物；;糖;米饭馒头为什么越嚼越甜？;请写出下列转化的化学方程式;你知道吗？当病人因为生病无法进食时，常常注射葡萄糖溶液，起什么作用？;你了解糖尿病吗？;尿糖和血糖的检测 检测原理：糖尿病患??的血液和尿液中含有过量的葡萄糖，因此，可测定血液和尿液中葡萄糖的含量来判断患者的病情。 检测方法： （1） 医院里专门的仪器进行测定 （2） 家庭使用特制的糖尿病试纸或血糖仪进行测定。测定时，将该试纸浸入尿液中，在一分钟内观察试纸的颜色，并与标准比色板对照，即可了解尿糖的大致含量。;;1.砖红色沉淀是什么？;葡萄糖结构;根据能否水解以及水解产物的多少;课堂练习;油脂;营养过剩——脂肪;油脂;摄入脂肪;二、油脂—人体的体内能源;油脂的组成和结构; 从结构上分析，请你预测花生油可能有什么样的化学性质？ 能发生什么类型的化学反应？ ;【复习】;+3H2O;四、油脂在人体内的消化和功能;;2、脂肪在人体内的存在;;;蛋白质;新闻链接;富含蛋白质的食物;一、蛋白质的生理功能;二、蛋白质的组成;蛋白质;2.结构单元——氨基酸;氨基酸的通式;2.氨基酸与二肽、多肽;多个氨基酸的缩合形成多肽 蛋白质是多肽形成高分子化合物;一块块砖头垒成了万里长城;三、蛋白质的性质 ;;你对蛋白质知多少？;我的是毛线;判断下列现象是盐析还是变性：;;维 生 素 ;一.维生素的分类：;调查研究;二.几种重要的维生素：;;活动与探究;活动与探究;生活向导;糖;请写出下列转化的化学方程式;课堂练习;油脂;油脂的组成和结构;;;