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据“健康中国”微信公众号消息，22年1月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。国家卫生健康委员会提醒，酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。国家卫健委提示，21年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。近年来各地食物中毒事件频发引起广泛关注，在互联网上随便一搜“食物中毒”，网页上就会跳出来许多的各种骇人听闻的事件。基层认为当前各地食物中毒事件背后存在以下三方面安全隐患
一是自制发酵食物存在较大的食品安全风险。据北晚新视觉
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