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家常菜点实训库 广东地区家常菜 家常煎豆腐.pptxVIP

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    家常菜—广西菜菜品;家常煎豆腐; 一. 菜品介绍;二、原料配备;三．原料切配;四．菜肴烹调;五．菜肴成品特点及操作关键;思考题: 1.豆腐不加入汁，还可以用什么方式调味？ 2.豆腐要慢火，为什么不能用大火？

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