沪教版初二生命科学《生命自我管理之平衡膳食与健康》教学设计.docVIP

第一节（第 4 课时）生命自我管理之平衡膳食与健康 一、设计思路 《生命自我管理》是第三章《健康与疾病》的第一节《认识健康》中的第三部分，也是这一节中的核心内容。通过为学生提供饮食与健康、运动与健康、生活规律与健康等健康知识， 让学生确立生命自我管理的观念： 我是健康生活的主人。 只要对自己的生理、 心理进行合理的、科学的综合计划和管理， 就能把健康的钥匙牢牢握在自己的手中。 通过学生实验与实践活动— —制定健康计划， 为学生将所学知识运用于实际生活提供切实的指导。 为了让学生更好地认识到生命自我管理的重要性， 并能有效地得到指导，这部分内容将用三课时。由于饮食与健康的“饮”原则在之前《泌尿系统在维持内环境稳定中的作用》的学习过程中已经渗透，所以第一 课时可着重于《平衡膳食与健康》 ；第二课时为《运动与健康》 ；在这两课时的学习中，结合生活规律与健康的内容进行；第三课时为学生实践活动《制定健康计划》 。 b5E2RGbCAP 本课时的教学设想： 1、希望学生在学习完这一章节的内容之后能够认识到平衡膳食是保证人体健康的重要且必要的手段， 从而能自觉地在日常生活中遵循科学饮食原则指导自己的饮食。 2、如何在教学过程中真正体现二期课改的理念，让学生在主动探究中获取知识。从学生的现状来看，他们都认同饮食是影响身体健康的重要因素。在七年级科学的学习中，已学习了食物的种类，食物的营养成分等知识体系，对膳食营养有了一定的了解。但是，从初中学生认知水平来看，如果仅仅靠课堂学习是难以真正树立起合理膳食的观念。在实际生活中，学生往 往以个人的喜好盲目地选择食物， 这将严重影响他们青春期的生长发育。 怎样才能使学生在课堂中快乐地学，主动地学，真正树立起平衡膳食的观念呢？ p1EanqFDPw 基于以上观点， 将本节课定位为拓展活动课。 今年，卫生部推出 “全民健康生活方式行动”指导方案，其中的“膳食指导方案六部曲”具体为：第一步，了解你的体重；第二步，怎样实 现“平衡膳食，健康体重” ；第三步，了解自己每天摄入了多少能量，第四步，该吃多少合适；第五步，面对美食的诱惑怎么办；第六步，美食之后，如何选择多种活动消耗热量。根据这一 指导方案提供的步骤， 设置了一个主题探究活动： 我今天的膳食均衡吗 ? 希望通过学生们对一天食谱的设计和食物热能及营养成分的计算等亲身体验的活动，加深对平衡膳食原则的理解， 切实树立平衡膳食、合理营养的意识，并能应用于日常生活。 DXDiTa9E3d 二、教学目标 知识与技能 平衡的膳食应该包含能量的平衡，营养成分的平衡等多方面内容。 过程与方法 在活动中初步培养利用提供的资料分检出所需信息的能力。 情感态度与价值观 能够学以致用，在日常生活中遵循平衡的原则选择合理的膳食。 三、重点和难点 能够学以致用，在日常生活中遵循平衡的原则选择合理的膳食。 四、教学准备 电脑、自制课件、事先请每位同学测量好体重、 13—16 岁青少年每日平均所需能量及各种营养成分的质量参考表、 M 餐厅所有食物的营养成分及能量表、学生活动学习单。 RTCrpUDGiT 五、教学过程 教学内容 引入  教师行为 学生行为 教学说 明 以大头娃娃和劣质奶粉、 胖墩夏令营、 观看教师依 利用 PPT投 少女减肥前后照片对比三个事件引入： 次出示的图 影图片。 激 吃对我们的健康是多么重要。 “民以食 片，回答相应 发学生对 为天”，吃是人类的本能， 但怎样吃得合 的问题。能初 相关问题 理，吃出健康却包含着很多学问。 步认识到合理 今天我们讨论的主题就是科学地吃： 营养的重要 思考的兴 平衡膳食。只有做到了均衡的膳食，我 性。 趣。 们的营养才会合理，才有利于我们的身 心健康。 主题活动： 1. 了解自己的体重。 1. 计算自己的 13— 16 我今天的 2. 布置食谱设计活动的要求： BMI：体重 / 身 岁青少年 前提： 假设同学们一天的饮食全部在 M 高的平方。评 每日平均 膳食平衡 快餐厅解决。每小组六 — 七位同学共同 价自己的体重 所需能量 吗？ 分工合作设计一份食谱。小组成员所有 情况。 及各种营 这天的膳食全部相同。 2. 学生分组设 养成分的 第一步：请小组长负责组织好小组成 计食谱。 质量参考 员共同选择好早、中、晚餐的食物，填 3. 思考讨论的 表，学生活 写在表中。 问题： 动学习单 第二步：请按照自己选择的食物利用 在这份食 （4 张/小 老师给你提供的食品配料信息表计算 1、 谱中，我们做 组）。在比 食物的能量总值； 2、各种营养成分的总 得比较好的是 较中使学 质量。填入表中。并请计算出早、中、 哪些地方？做 生懂得合 晚餐占一天总能量的百分比。大家合理 得不够好的地 理膳食对 分工，看看哪个小组合作得最好，