赵汉珪《自然农业》.docxVIP

自然农业的实例 ▲日本农民参观韩国自然农业纪行 韩国自然农业技术令人惊讶 日本茨城乡玉川农协，为了同韩国南顺川农协开展联谊和技术交流活动， 1992 年 10 月 访问了韩国。本文是随行的日本《现代农业》记者采写的。 玉川农协的人员和农民， 把韩国自然农业的特征概括为“超低成本、节省劳力、保护环 境”，无不为弃用化肥和农药的崭新栽培方法所折服。 主妇每天干 3 小时的活，每月就能收入 50 万日元（ 325 万韩元）。在韩国号称“自然 农业”的有机农业运动，给村庄带来了勃勃生机。 “难道是真的吗？” “真想亲眼看看”。为了参观学习自然农业的养猪、养鸡、种菜和 果园等， 并同提供技术的南顺川农协结成对子， 玉川农协的职员、 农民以及随行记者等一行 13人，于 1992年 10月 20 日前往韩国。 ▲玉川农协虽小力量大 茨城县玉川农协是只有 202名成员的小农协，但其每年销售额却达 17 亿日元，而且销 售额的 70%以上是通过生产协会自销的。这里的养猪、养鸡业发展较快，有与畜牧业有关 的 MILK —PLANT 、 MEET —CENTER 和小菜厂等加工设施。生产的猪肉、牛奶、鸡蛋以 及加工的酸奶、蛋糕、饺子等均由生产协会销售。 水稻生产随着减反政策（调整种植面积，使其减产）日渐衰落，种稻人家虽多，在经营 收入中所占的比重却很低。近几年农户大都在水田里架起大棚，种植莲根或种大棚黄瓜。 由于开展与生产协会的产地直销活动， 农业收入比较稳定， 但养猪、 养鸡的粪尿处理却 使人头痛。 能否在不增加人力的情况下生产出安全的畜产品， 怎样更有效地利用日渐增多的 莲根大棚等等，是摆在他们面前的新课题。 这时，韩国南顺川农协通过全国农协中央会向他们表示进行联谊和技术交流活动的意 向。南顺川农协想学习玉川农协的加工技术与产地自销经验， 当年 9 月有关人员访问了玉川， 举行结对仪式。这次，玉川农协的有关人员回访南顺川，举行了结对仪式。 它们吃锯末子——养猪户访问记 和南顺川农协举行结对仪式的第二天， 对方领我们去了养猪场。 猪圈居然没有一点臭味， 这是我们的第一印象。 圈底垫着厚厚的锯末子， 锯末子呈浅巧克力色， 显得暄乎乎的。 只见一头头猪悠闲地躺 在上面，有的还在供着锯末子， 后来才知道， 它们在吃锯末子。使玉川农民吃惊的是猪圈居 然没有一点灰。扬灰容易使猪患 SEP （肺炎）。据说圈底的湿度为 65%左右。 ?从上到下都是柔软的 组合长小松畸一郎（ 61 岁）深为锯末子的状态所叹服。他亲自走进猪圈，用手摸摸， 扒开看看，还找来一根木棍探了探底。 “这圈底的状态真是没得说！”自己家的猪圈也垫了 锯末子的小松畸一郎连连感叹。 一起确认圈底状态的久保田勘次（ 57岁）描述说：“很容易就能挖到 10~20 厘米深， 里面很柔软，有弹性，暖乎乎的。在日本，通常 2~3 厘米下面就很硬，这里却全然不同。” 这里的锯末子发酵得很好， 散发着甜丝丝的气味。 也许正因为这样， 饲料槽里虽然剩下 不少饲料（以玉米为主要原料，配以南瓜、米糠、鱼粉等），但大猪小猪却用鼻尖供着锯末 子，吃得津津有味。据说饲料款仅需要通常农户的 15%左右。圈底越陈，锯末子发酵得就 越充分，就越节省饲料费。 ?不会咬尾巴 猪不咬尾巴也许是这种饲养方法带来的一个特征。 因记者是个外行， 没有什么特殊感觉。 但小松正二（ 44 岁）却说，这里的猪不切断尾巴，可能就是因为它们从不咬尾巴。 猪原本为野生动物， 喜欢泥土， 踩着泥土， 心情自然会平静、 舒畅。 要是站在水泥地上， 猪就会烦躁不安，就会互咬尾巴。 锯末子和泥土非常相近， 猪可以用鼻子供、用脚刨，就跟踩着泥土一样，这样就减少不 良刺激。 看到这里暄乎乎的锯末子， 一直到下面都很柔软， 可见发酵得很好。 那么它是怎么得来 的呢？ ? 秘诀在于掺上泥土和盐 主人这样对我们说：“先铺上 90厘米厚的锯末子，然后再按 100 （锯末子）：10的比 例掺上当地的泥土，再添上少量的盐。” 那么说， 掺上当地泥土和盐就是发酵的窍门了。 据 4年前开始指导这种农业方法的赵汉 珪先生说：“当地土（黄土 +腐殖土为最佳）里含有能够分解锯末子纤维素的蘑菇菌等适宜 当地条件的微生物，盐（最好是天然盐）则能使锯末的纤维素便柔软。” 为了促进发酵， 再往锯末子上面喷施天惠绿汁。 所谓天惠绿汁， 就是把艾蒿和水芹菜之 类的野草， 用红糖浸出其叶汁发酵而成的。 因为天惠绿汁有甜味和酒精成分， 所以掺在猪粪 和锯末子上，自然就成了微生物的食饵。 微生物一边分解猪粪和锯末子，一边大量繁殖，锯 末子和猪粪就会凝结成微生物块， 成为猪的美味佳肴。锯末子会越长越少，吃多少就补充多 少掺上当地土和盐的锯末子。这样便不用清除猪粪了。 采用这种方法饲养的猪， 每天只需喂一