DB37-T 4250-2020菌渣再利用种菇处理技术规程.pdfVIP

ICS 65.020.20 CCS B 05 37 山 东 省 地 方 标 准 DB37/T 4250—2020 食用菌菌渣再利用种菇处理技术规程 Technical regulation for processing of spent mushroom substrate reused as edible mushroom substrate 2020-12-04 发布 2021-01-01 实施 山东省市场监督管理局 发 布 DB37/T 4250—2020 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 菌渣种类选择 1 5 菌渣质量要求 1 6 菌渣发酵处理 1 7 菌渣干燥处理与贮藏 2 7.1 干燥处理 2 7.2 贮藏 2 8 菌渣利用原则 2 I DB37/T 4250—2020 食用菌菌渣再利用种菇处理技术规程 1 范围 本文件规定了食用菌菌渣的术语和定义以及菌渣再次利用种菇的种类选择、质量要求、发酵处理、 干燥处理与贮藏、利用原则等要求。 本文件适用于利用木腐菌菌渣栽培食用菌。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 3 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用菌菌渣 spent mushroom substrate 食用菌生产结束后剩余的物料。 注：包括食用菌生长利用后的基质原料和菌丝体。 4 菌渣种类选择 应选择工厂化袋（瓶）栽金针菇、杏鲍菇、真姬菇、白灵菇等产生的菌渣以及传统农法袋（瓶）栽 香菇、平菇、木耳、秀珍菇、灵芝等产生的菌渣。 5 菌渣质量要求 5.1 菌渣应新鲜，无污染，无霉变，无病虫害。菌渣中可见白色食用菌菌丝体，不发粘，无异味，含 水量在30 %～58 %。菌渣的质量应符合NY/T 1935 规定的要求。 5.2 用于种菇的菌渣，应及时进行脱袋（瓶）处理，菌渣粉碎至粒径≤0.5 cm，过筛，将混有的塑料 袋、硬结块、木棒、捆扎绳、玻璃等杂物清除干净。菌渣粉碎除杂后可直接作为食用菌培养料使用，或 者经发酵处理后使用，也可及时干燥处理备用。 6 菌渣发酵处理 1