地方标准 DB37T 3173-2018 鲜、冻大菱鲆.pdfVIP

ICS 65.120.30 X 20 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 3173—2018 、冻大 Fresh and quick frozen turbot 2018 - 03 - 29 发布 2018 - 04 - 29 实施 发 布 DB37/T 3173—2018 前 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的则。 本标准由山东省海洋渔业厅提出。 本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。 本标准单位：山东美佳团有公司。 本标准主人：晓华、梁健、丽、浩、张永勤、孙爱华、王平、张廷翠。 I DB37/T 3173—2018 、冻大 1 围 本标准定了、冻大产品的求、检方法、检则以及标志、标签、包、与存 的求。 本标准用于以、活大 （多宝）为原料，经加工制成的品，或经清洗、 冻等工制成的冻品。本产品为即产品。 2 性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）用于本文件。 GB/T 191 包储图示标志 GB 2733 品安全国家标准 、冻动物性水产品 GB 3097 海水水标准 GB 5749 生活用水卫生标准 GB 7718 品安全国家标准 包品标签则 GB 10136 品安全国家标准 动物性水产制品 GB 14881 品安全国家标准 品生产用卫生 GB 20941 品安全国家标准 水产制品生产卫生 GB/T 30891 水产品抽样 GB/T 31080 水产品冷物流服务 JJF 1070 定包商品净含检则 3 求 3.1 原料求 3.1.1 大 原料大应符合GB 2733的定。 3.1.2 加工用水 加工用水应为用水或清洁海水，用水应符合GB 5749的定，清洁海水应符合GB 3097中第二类 水的定。 3.2 加工求 1 DB37/T 3173—2018 生产人员、环境、及施、生产备及卫生控制程序应符合国家相关定，其中品应符合GB 14881的求，冻品应符合GB 20941的求。加工温度应小于22 ℃，产品原料收及加工操作程