《超市运营方案》.docxVIP

一、 超市概况 该超市由天津立中车轮有限公司筹建，本公司投标承包，旨在为工厂工作的员工提供生活便利而建。 超市经营理念：服务职工、方便职工。 超市主要经营范围：针对消费群体情况列出的大致货物清单(见附)。 超市名称:NO1立中职工之家(生活)超市 二、 企业类型 以零售为主 三、 市场分析 (_)、目标顾客描述 主要针对公司职工。 1、 学生消费群体的特点 工人是一个独特的群体，其消费特征既有一般消费者的特点，又兼具群体的个性。从整体看职工消费市场具有以下特点： 追逐时尚，注重个性张扬，大多 喜新厌旧”，易于接受新事物。 消费群体性：以集体生活为主，注重情感沟通与交流。工作、生活、年龄差不多，具有许多共同的消费点。 经济收入水准不高。 拥有一定的定期购买力。 能够建立品牌的长期效应。 消费刺激点是价格、品牌、文化、潮流、购买便利性。 消费具有随大流的特点，很容易接受新东西。 消费变量相对容易描述和控制，是一个比较简单的市场。 消费量呈稳健增长趋势。 2、 消费群体分类 按收入水平及工作时间分类： 他们具有相同的消费需求，但也具有一些不同的需求。新工人刚刚步入工厂，对什么都有新鲜感，有消费冲动，通常要构建自己 的物资体系，需要买很多东西。老工人则相对稳定。 按性别分类：男工、女工。 与主要竞争对手优劣势对比 与之相邻的在西区其他公寓及镇村内的超市 优势：地理位置好，便利 劣势：无流动人群，消费群体过于单一 四、 商品管理 包括商品的采购，商品的保管，商品的销售，以及积压商品的处理。 (一)、商品的采购主要分三种方式： 1、 购销方式：超市的绝大部分商品都以此方式进货，容易造成商品的积压。 2、 代销方式：有部分商品厂家或供货商愿意以代销方式与超市合作，此方式的优点是供货商提供的是质量好，准备打响牌子的 商品，这些商品大多是价廉物美，厂家想依托超市在人们心中的信任度来提高自己商品的信任度，可退换货品，所以无风险，不会 积压大量流动资金；缺点是这部分商品大多是品牌效应不强。 3、联营方式：有少部分商品，超市和厂家以联营方式进行销售，即超市的电脑系统中记录详细的供应商及商品信息，但不记录 商品详细的进货信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日(或在双方认可的购销合同上规定的付款日)在 当期”商品销售 总金额上扣除当初双方认可的 提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营商品的 换退货”及库存清点”的差异都是由供应商 承担，不占用过多的流动资金。 采购商品，消费群体，主要采购商品分类大致如(附) 商品的保管 1、 上架商品由导购员负责保管 将超市划分为几个大小适当的区域，固定的导购员分管固定区域，在交替换班的时候作好货物数量记录，并签字认可。 向店长上报该区所缺货物以便补给。 对店长发放的货物进行签收，并列出清单以便核对 如有商品丢失，一经核实由该区营业员负责。 2、 库存商品由货物管理部门负责保管 货物管理人员负责做好仓库出货、进货记录 对库存货物进行先进先出制，减少不必要的损失 负责库存商品的安全，防止变质、虫蛀、污染等 合理堆码商品，最大限度的利用仓库 保持仓库清洁卫生 商品的销售 1、 加强超市本身的宣传力度。在广大职工中大力宣传本超市的经营目的，让每一位潜在消费者需要消费时都自愿到本超市购买 商品，让他们感到只有在本超市才能购买到质优价廉的商品。 2、 超市保证供货的质量和送货上门。 3、 定期开展促销活动，树立良好形象，让每一个消费者都成为超市的宣传者。 4、 提高超市本身的信誉度，保证质量。要注意不能一味的减少利润降低价格。 5、 制作会员卡。将每样商品分两种价，一是正常销售价，二是会员购买价。会员卡只收取工本费的形式进行派送。 6、 长期或适时进行满两百送二十元本超市购物卷活动，以吸引顾客。 7、 提高超市员工自身素质，为顾客提供良好的服务，包括售后服务。 8、 随时注意超市物品摆放整齐和超市内部清洁卫生，让消费者至始至终都心情愉快。 9、 采用送货上门的方式，覆盖面以超市周围较近寝室为主。 10、 将敏感商品价格降低，树立廉价形象。 11、 多样化，丰富职工业余生活，吸引更多顾客。如开设冷饮吧及图书吧等。 成本管理 超市的成本管理主要是通过商品毛利率、费用开支标准及范围、销售费用率三大指标进行控制。统一进行成本核算、统一管理。 成本管理的具体内容如下： 1、 要严格控制自身的费用开支，如人工费以及其他费用开支等。 2、 对所有商品基本上采用先进先出法按商品大类计算毛利率。 3、 定期规定超市的费用细目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。 4、 对一些费用(如水电费、包装费等)要进行分解，尽量划细到各个商品大类。 5、 对超市的费用通过下达销售费用率进行总体控制，要建立费用率预算计划管理。 、商品布置，陈列