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食品生产实习报告 篇一：食品生产实习报告 一、实习基本情况 1、 实习目的：实习是我们在校学习期间一个重要的综 合性实践学习环节。通过进厂实地实习，培养我们实践动手 的能力，获得更多的感性认识，把专业课与实际生产更好的 联系起来，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的 问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企 业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步 过渡。 2、 实习时间：20XX年1月23日至4月2日 3、 实习单位：xxxx食品有限公司 4、 实习单位介绍：xxxx食品有限公司，创建于 1999 年1月，是一家集加工销售与一体的现代化食品企业，公司 成立后，本着创新谋发展，质虽求效益的经营理念，不断 引进国内外先进技术，先后研制开发了奶油花生， 咸酥花生， 香脆花生，浓香纯花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及 最新引进的保健食品-富硒黑花生，富硒黑花生油等系列产 品。产品已远销法国、韩国等国家。 花生含有丰富的蛋白质和人体所需的钙、磷、铁、核 黄素、卵磷脂、胆碱等成分；不含胆固醇，被营养专家誉为 绿色牛奶和长生果。黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、 钙、镒等微虽元素和 8种维生素及19种人体所需的氨基酸 等营养成份。黑花生在维持人体的成长发育，机体免疫，心 脑血管保健等方面作用非凡，经常食用可以预防肿瘤、保护 肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、 清除人体内的多余脂肪、养颜美容，属于天然保健食品。 风雨十年，奋斗十载，企业从无到有固定资产达 20XX 万元，年生产能力 1000吨。 企业全心全意为消费者成产营养，健康食品是 xx公司 执着的追求。20XX年被国家检验、检疫局评为 无公害农产 品。20XX年被国家绿色食品发展中心评为 中国绿色产品。 公司先后获得xx市重合同、守信用企业，xx市诚信文明 企业等多项荣誉称号。 5、实习单位主要产品： (1)奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生 采用精选优质山东大花生，经科学加工精制而成，不 含任何防腐剂，为纯天然绿色食品。经常食用，可以预防高 血压、动脉硕化和心血管疾病，还能促进脑细胞发育、补血 养血、增强记忆、防止机体早衰，实为人体理想的营养保健 食品。 (2)富硒黑花生 黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、镒等微虽元素 和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份。公司 为了保证富硒黑花生的质虽，发展黑花生种植基地 200亩， 固定种植户70户，公司统一提供种子，统一施用生物肥料， 派专业技术人员现场指导，规范种植，从源头上保证了富硒 黑花生质虽，杜绝了化肥、要为残留，确保富硒黑花生绿色、 天然，使富硒黑花生实实在在的成为天然绿色产品。 (3)花生油系列 普通花生油，它不含胆固醇，而且油酸含虽非常高， 花生油最高能达到 68%花生油还富含维生素 e、a、bl、b2、 叶酸，以及大虽铜、锌、铁、钙等微虽元素，人体需要的 42 种营养素，花生油就含有 37种。xx压榨一级花生油，只榨 取第一道花生原汁，香味浓郁，口感纯正。 富硒黑花生油，选用优质富硒黑花生，采用先进的物 理压榨工艺精制而成，确保了各种维生素及矿物质等微虽元 素的保留，香味更加原始自然，是馈赠亲朋好友的高档健康 礼品。 ⑷黑白瓜子 雪白瓜子能促进胰岛分泌，胰岛素具有降血糖作用， 故用于治糖尿病且具有美容养颜之功效。黑瓜子含脂肪油、 蛋白质、维生素b2、氨基酸、粗纤维等成分。 (5)葵花子 葵花子乂名向日葵，葵花子含有大虽脂肪油、磷酸、 氨基酸、有机酸和糖类等，本品营养价值高，老幼喜食，常 食有健脾胃。二、实习内容 在大学四年的学习过程中，我已经系统的学习了经济 学和管理学的理论知识，但从未付诸实现。我明白只有将理 论联系实际才能够加深对知识的理解，我也深切明白实习对 我来说不仅仅是完成一次课业作业，同样也像 试金石一样 对我所学知识、心理素质、应变能力等方面进行全方位的检 测，同样也检测我能否更好的立足于这个充满挑战的社会。 我这次实习主要分两个阶段，第一阶段主要是在春节 前，主要在公司的销售部门实习 ；第二阶段是在春节后，主 要在公司的财务部门实习。 来到公司后，开始主要是熟悉公司的各个部门，简单 了解了生产车间、加工车间、材料库、原料库、生产车间、 加工车间等部门，通过对这些部门的了解使我认识到食品安 全的重要性。重点了解了财务部门、销售部门等部门。通过 了解，简单熟悉了公司的基本业务流程，着重了解了公司的 主要产品以及销售渠道。这些都为日后的实习工作打好了基 础。 通过对公司的简单了解后，我首先分配到销售部门， 到该公司的一个产品展销厅实习。销售看似是一个简单的工 作，但要做到优秀需要做出很大的努力。展销厅是公司一个 展现自我的窗口，展销厅里有公司各式各样的产品。在展