《食堂卫生管理制度和食品卫生五四制》.docxVIP

食堂卫生管理制度 根据〈〈中华人民共和国食品卫生法》第四条、第五条、第七条 和第二十六条的规定制订食堂卫生管理制度。 1、 职工食堂，要按照食品卫生“五四制”的要求操作。并将卫生 “五四制度”挂在操作间内。 2、 严格按照〈〈食品卫生法》第二十六条的规定，安排炊事人员到 当地卫生防疫站进行健康体检，体检合格，办理个人卫生合格证，方能 上岗，不合格者，调离岗位。 3、 建立炊管人员体检结果管理档案。 附：食品卫生五四制 一、 食品由原料到成品实行“四不制度”。 1、采购员不买腐烂变质的原料；2、保管验收员不收腐烂变质的原料； 3、加工人员不用腐烂变质的原料；4、服务员不卖腐烂变质的食品。 二、 成品（食品）存放实行“四隔离” 1、生疏隔离；2、成品与半成 品隔离；3、食品与杂物隔离、药物隔离；4、食品与天然冰隔离。 三、 食品用具实行“五过关” 1、洗；2、刷；3、冲；4、消毒；5、 保洁。 四、 环境卫生采用“四定”办法：1、定人；2、定物；3、定时间；4、 定质量。 五、 个人卫生做到“四勤” ：1、勤洗手剪指甲；2、勤洗澡理发；3: 勤洗衣服、被褥；4、勤换工作服。 （一） 食品由原料到成品实行“四不制度” 采购员不买腐烂变质的原料； 2.保管验收 员不收腐烂变质的原料；3.加工人员不用腐 烂变质的原料；4.服务员不卖腐烂变质的食 品。 （二） 成品（食品）存放实行四隔离” 1. 生熟隔离；2.成品与半成品隔离；3.食品与 杂物.药物隔离；4.食品与天然冰隔离。 （三） 食品用具实行“五过关” 1.洗；2.刷； 3.冲；4.消毒；5.保洁。 （四） 环境卫生采用四定”办法：1.定人； 定物；3.定时间；4.定质量。 （五）个人卫生做到“四勤” ：1.勤洗手剪指 甲；2.勤洗澡理发；3.勤洗衣服.被褥；4.勤 换工作服。 （一） 食品由原料到成品实行“四不制度” 采购员不买腐烂变质的原料； 2.保管验收 员不收腐烂变质的原料；3.加工人员不用腐 烂变质的原料；4.服务员不卖腐烂变质的食 品。 （二） 成品（食品）存放实行“四隔离” 1. 生熟隔离；2.成品与半成品隔离；3.食品与 杂物.药物隔离；4.食品与天然冰隔离。 （三） 食品用具实行五过关” 1.洗；2.刷； 冲；4.消毒；5.保洁。 （四） 环境卫生采用四定”办法：1.定人； 定物；3.定时间；4.定质量。 （五） 个人卫生做到“四勤” ：1.勤洗手剪指 甲；2.勤洗澡理发；3.勤洗衣服.被褥；4.勤 换工作服。 苗木供应合同书 甲方： 乙方：周至县哑柏镇绿星苗圃 ,并就相关事宜达成以下协经甲乙双方协商同意， （以下简称甲方）从周至县哑柏镇绿星苗圃（以下简称乙方）购买银杏苗木， （用于渭政办发[2010]205号文件，渭南市区绿化） ,并就相关事宜达成以下协 议: 苗木数量: 二、 苗木规格：胸径 15cm以上，主干通直，树头完整，枝条匀称、丰满，无病虫害，树形美观。 三、 苗木价格：每株计人民币 四、 该价格包括：苗木费、挖掘费、包装费、装车费、拉运费五项。合计人民币（ 五、 付款方式：任务完成后， 10日内一次付清。 六、 有关事项: 1、 土球规格：苗木所带土球直径 1.2米以上，厚度 60cm以上，卸车前完整不破裂。 2、 包装规格：土球包装腰带无间隙宽度 12cm以上，纵扎草绳间隙在 2cm以下。绳杆高度 40cm ,缠冠高度2米。 3、 所有苗木必须是播种培育，均为本苗圃苗木，严禁从外省、外地调动，由此产生的不良后果，由乙方负责。 4、 乙方必须按照甲方时间、地点、数量要求按时送苗。 （送苗地点，渭南市城区）并保证我县任务完成居全市前三名。 5、 苗木结算数量以接收方接收单上的数据为准，因不符合合同条款中苗木规格要求的，接收方拒绝接收的苗木由乙方自行处理。 六、本合同未尽事宜，甲乙双方同意协商解决。 七、合同条款违约，造成经济损失，由造成损失方全额赔偿。 二0 二0 一 0年十二月