肉制品专项整治工作总结.docxVIP

八岗食药所开展牛羊肉及其制品专项整治 工作总结 为保障我辖区食品消费安全， 着力解决羊肉及其制品安全隐患突出问题， 确保广大群众舌尖上的安全。 根据区食药监局转发的鹤壁市食药监局 《关于开展夏季牛羊肉市场销售专项整治行动 的通知》鹤食药监食流函〔 2018〕72 号）文件要求，八岗食药 所成立了专项整治工作领导小组， 制订了行动方案。 明确了职责 和分工，进行摸底排查。截止到 5 月 28 日，此次羊肉及其制品 专项整治行动，我所共出动执法人员 30 人次，检查单位数量 50 户。印制发放宣传页 50 份。现将工作开展情况总结如下 : 一、采取的措施及做法 （一）、高度重视，积极部署。八岗食安办高度重视此次专 项检查行动，办事处主任亲自调度，安排部署。 并召开党委会专题研究，下发了《八岗食药所关于开展羊肉及其制品专项检查实施方案》，明确整治时间、范围和各成员职责，对如何开展好这次整治活动提出了具体要求。 （二）、开展摸底排查，自查自纠。积极开展摸底排查工作，摸清经营户、供货商底数及产品来源。组织协管员开展自查自纠，规范生产经营过程中的不规范行为，及时消除风险隐患。采取现场检查的方式，对所有经营商户进行全面检查。生产加工环节重点检查了是否存在使用来源不明、病死畜禽肉等不合格肉品加工牛羊肉等制品， 添加非食用物质或滥用食品添加剂， 生产加工掺假掺杂或有毒有害牛羊肉制品等行为。食品流通环节重点检查了是否存在购进、储存和销售未经检疫、来源不明及掺假掺杂等不合格牛羊肉及其制品等行为。 餐饮环节重点检查了是否存在采购和使用病死、 来源不明或不合格的牛羊肉及其制品，以其他肉类（含混合肉）冒充牛羊肉等行为。 （三）、加强督导，保障实施。办事处主任定期调度专项整治进 展情况所长亲自抓督查、 抓落实。负责联系各成员单位及时进行帮 助督导，反馈进展情况。及时通报工作进度，确保整治工作落到实 处。 （四）、打击违法行为，推动社会参与。八岗食药所依据职责，将辖区范围内涉及牛羊肉及其制品的生产加工、销售、餐饮企业（业户）等纳入监管范围，建立了生产经营者食品安全信用档案，明确了监管责任人，实施网格化监管；对专项检查中发现的违法违规行为，依法从严查处，下达责令整改通知单 20 份，同时要求辖区协管员跟踪落实整改情况，及时向食药所报告整改进度。 二、下一步工作打算 （一） 、进一步做好羊肉及其制品安全专项整治。主要针对食品经营主体资格，索证索票、进货查验制度落实情况。重点整治病害肉、来源不明肉、未经检验检疫肉品等违法违规行为，加大处罚力度。 （二）、加大抽检力度。积极与上级单位对接，制定抽检计 划，加强摸底排查力度和广泛发动社会提供违法线索， 从中筛选 重点进行抽检，加强本次抽检的靶向性和目的性。 （三）、加强经营单位的监管。从溯源上入手，重点检查羊 肉及其制品来源和相关资质证明， 检查是否存在储存和运输未经 检疫、来源不明及掺杂掺假等不合格羊肉及其制品的行为。 （四）、建立长效监管制度。坚持定期检查与不定期捡查相 结合，加大检查力度，增加检查频次形成长期的监管制度。 八岗食药所 2018年 5月 29日