大酒店各部门的主要职能.doc

◆酒店各部门关键职能以下：行政办（又称总经理办公室）（Executive Office）总经理办公室在总经理对酒店实施经营管理过程中，起着关键沟通上下、联络左右、协调内外作用。具体负责各类文件打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，立即上传下达，接听电话并做留言统计，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店多种例会会议纪要及发放工作。TEL：8889?? 人力资源部(Human Resource Department)人事部关键工作是围绕着酒店经营和管理这个中心展开，经过招聘、录用、选拔、调配、流动、考评、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，寻求人和事科学结合和人和人之间紧密结合。达成提升职员整体素质，优化队伍结构，充足调动职员主动性、发明性，最大可能提升职员工作效率目标。为职员提供饮食、住宿服务。人力资源部下设职员食堂、职员宿舍楼。TEL：8889、8555（职员食堂）。保安部(Security Department)保安部是酒店和客人人身、财产安全主管部门，负责全酒店安全保卫和消防安全工作。制订酒店相关安全各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防多种刑事案件、治安事件、消防事件工作。酒店消防设施关键有：烟感报警器、自动喷淋、消防栓、防火卷窗门及多个消防器材。酒店内火警报警电话为1999，消防部下设保安员二十四小时巡查，以保障酒店客人、职员生命财产安全。TEL：8222、8333（监控室） 管家部(Housekeeping Department)管家部是酒店关键负责酒店布草用具、职员制服及住店客人客衣洗涤熨烫工作及酒店公共场所清洁卫生及园林绿化部署等工作。TEL：8881采购部(Purchasing Department)采购部是酒店物资供给部门，负责全酒店物资发放工作，为全酒店营运提供全方位物资保障 。TEL：8000工程部(Eegineering Department)工程部是酒店设施设备主管部门。认为酒店提供良好设施设备为目标，进行有效能源控制、动力供给及设备设施运行及维修工作。TEL：8885（报修电话）营销部（Sales Maketing Department）营销部是帮助酒店制订营销计划，并保障计划正确落实和实施。包含确定企业目标市场，指定销售方针和策略，实施并实施既定方针。TEL：8880、8882公关部(Public Relations Department)公关部负责酒店VIP客人接待，餐前客人接待工作，多种会议客人接待工作，帮助对账款催收工作，和外界媒体建立良好关系，负责酒店对外宣传策划工作。TEL:8880、8882客房部（HSK）客房部是酒店关键营业部门之一，客房服务水平是酒店服务水平和管理水平反应，客房部经营好坏直接关系着酒店整个声誉及经营效果，是酒店经营过程中重中之中。客房部关键功效是为客人提供舒适客房及安全保障。客房部工作，直接影响到酒店整体声誉及服务形象。TEL：8968、8999（办公室）10、前厅部(Front Office)前厅部是酒店以房务运做为中心营业部门，含有负责实施酒店运行计划并直接提供多个对客服务功效。前台是酒店神经中枢，是酒店和客人之间桥梁。前厅部下设总服务台（问询、接待、预定）、行李处、商务（票务）中心、总机等四个分部门，经过前台一系列业务程序和服务步骤，使客人能顺利抵店，并在住店过程中，享受酒店提供高效优质服务。???????????????????????? TEL：8828、8838（问讯、接待、预定），8978(行礼处)，8858、8958（商务中心），总机（0）。餐饮部(Food and Beverage Department)酒店餐饮关键功效是为客人提供多种菜品和舒适就餐环境及服务，。TEL：8777康乐部(Recreation Department)康乐部是满足客人娱乐、康体、健身需要综合性营业部门，康乐部下辖泳池、夜总会、游戏厅、桑拿、美容美发和健身房等娱乐、健身项目。TEL：8111???? 财务部(Accounting Department)财务部是实施酒店成本核实、物资管理、费用控制、财务管理及会计核实部门，下辖收银班组，负责对客人在酒店各项消费进行结算收费。计算机管理系统是酒店现代化管理一个关键标志，计算机系统担负着酒店多种财务数据和信息处理和分析任务。酒店计算机系统在财务会计、物资管理、经营统计、分析、自动结算费用等方面得到大量应用。财务部下设、收银组、仓库组、成本控制组、应收组 。 TEL：8883、8886 ◆酒店产品知识：金港渔村（JINGANG RESTAURANT）