大酒店培训细节影响饭店管理.doc

精细化管理时代细节影响饭店成败细微服务和精细管理 一天下大事必作于细--细节关键性和必需性1000000210000008100000321000012810000512 79 649 20701XXXXXXXXXX 试验 1平方30次 方30次 21XXXXXXXXXX1XXXXXXXXXX11111 平方23次 152 一从改变观念着手树立细节意识 细节是能够表现事物内在联络和实质微小事物和情节 天下大事必作于细天下难事必作于易 海不择细流故能成其大山不拘细壤故能就其高 千里之堤溃于蚁穴 小事做透举轻若重大事做细举重若轻 刘备莫以善小而不为莫以恶小而为之 周恩来重视细节关照小事成就大事最反感大约可能可能 温家宝中国人口有13亿不管多么小问题只要乘以13亿那就成为很大很大问题 张瑞敏把每一件简单事做好就是不简单把每一件平凡事做好就是不平凡 德鲁克管理好企业总是单调无味没有任何激感人心事件那是因为通常可能发生危机早已被预见并将它们转化为列行作业了 细节现象俯拾皆是身边细节 上海地铁一号线和二号线差异台阶多3个出口处转弯站台50公分金属线 高速公路上广告公共卫生间透明玻璃 火车站台看车厢车号 南方周末6000000 南方周末6 000 000 历史细节 1944年4月20日刺杀希特勒未成功原因杀手只有三只手指拧不动装有2颗炸弹手提包只取出1颗炸弹威力大减一个细节可能改变历史 社会细节 共产党厉害把几百万国民党赶到台湾可吐痰问题处理不了天安门广场有3吨重痰国庆节化500万元钱铲口香糖 家用电器不关电源 新交通法规尴尬4小时未停车休息停车休息时间少于20分钟罚款200元能实施吗 财大大四学生开发票50人只有2人正确99分等于0分 周恩来发觉国旗挂反 澳大利亚把西班牙国歌奏错 国家形象细节 第一次申办奥运 中国开放中国盼奥运从我出发 澳国悉尼运动员之家 第一次申办奥运 为何不用伏明霞而用桑兰 城市形象细节 上海申办世博会国际化大城市国际标准8条日本调查184天国家名义 市民素质最差光大会场糖果展览会连吃带拿 作可爱北京人反对膀爷上街 作可爱上海人反对穿睡衣上街 个人形象细节 细节和职业生涯世界第一宇航员加加林成功从脱鞋开始 足以让每一个中国人深思三块牌子在世界三个著名景点竖着只写给中国人看牌子 巴黎圣母院是请保持平静 在珍珠港是垃圾桶在此 在泰国皇宫是请便后冲水 每人素质提升一小步民族素质提升一大步 欧美人即使在部分场所很放得开但却在享受自己自由时候很知道为她人留足空间 中国人喜爱在公共场所大声喧哗使自己成为公众 焦点即使自己自由了可是却影响她人平静 有什么需要交谈尽可能把音量控制在自己桌子上不然易引发别桌人侧目甚至会有些人上来要求你小声点或是换座位 在泰国看到过请保持平静请不要大声喧哗汉字牌子不过在景点里是只有汉字而酒店里则是中英文对照不过明眼人全部知道这是针对中国人 在美国机场候机厅里两个广东人在聊天周围美国人认为她们在打架急忙报警警察赶来问干什么这两个人说我们正在耳语 不避讳她国禁忌 马来西亚习俗是尊敬右手右手用来吃饭左手是用来上厕所吃手抓饭数次提醒要用右手抓饭但不少游客仍然左右开弓双手齐上引来当地人反感 参观寺庙时再三说过要尊重佛像可就是有些人要用手去摸佛像头顶还用脚指着佛像说三道四 听说现在有些国家旅游点饭店专门辟出了中国游客食宿区真是叫人汗颜 交通法规意识太过淡薄 喜爱抢在红灯前面过马路哪怕这时候灯已经改了她也非要跑过去 有地方只要四顾无人其实是无人注意或没有警察就连灯颜色也根本不看了 而在人行道以外地方不少人也勇于大大咧咧地走在那里要是一旦真被警察发觉了要进行处罚还总有歪理要反驳一下其实根据国外法律要么你找律师替你说话不然你歪理搞不好又给自己多了一条罪 汽车加塞 抢意识太强 要讲先来后到 抢座抢道生怕落在后头什么买东西了等车了硬拼上去抢一旦抢起来劲头十足连我们大男人全部怕这是很没风度事情有时候自己人还会相互帮着占座什么这种团坚固在表现得令人倒胃口自觉排队是种基础文明而且这实际上不会影响整体速度反而有利于效率 一口浓痰把礼仪之邦淹没了 陋习之一当属随地吐痰中国部分乡镇地域即使她住全部是自盖三层小别墅地上铺是地板她们在家里还是往地板上吐痰难怪出门旅游随地吐痰而且根本没意识到这多么不文明又不卫生 至于乱抛垃圾什么就更不用说了可是出了国再犯这么毛病影响就更严重了国外部分好友就问过你们不是礼仪之邦吗 内裤晾在灯罩上 一个笑话国外酒店每次接中国客人如临大敌因为中国客人使用酒店用具习惯很特殊有不少客人喜爱洗了内衣裤晾在客房灯罩上烘干结果酒店意大利亚麻布