冷鲜肉的分销渠道.ppt

冷鲜肉的分销渠道 —— 石建禄 讨论版 ★文档类型 ★文档类型 : 机密禁止传发 : 探讨 / 机密 美国上市公司 中国冷鲜专家 培训大纲 ◆何谓冷鲜肉 一、冷鲜肉产生的条件背景 二、冷鲜肉的概念 三、冷鲜肉的“三高”优势 ◆ 开辟中国冷鲜肉市场的可行性分析 一、中国鲜肉类销售趋势 二、机遇和挑战 三、分析结论 ◆ 冷鲜肉的分销渠道设计 一、冷鲜肉的渠道结构设计 二、冷鲜肉的分销网络布局模式 三、冷鲜肉的分销渠道模式 四、冷鲜肉分销渠道成员的奖励制度设计 何谓冷鲜肉 美国上市公司 中国冷鲜专家 一、冷鲜肉产生的条件背景 ? 自人类文明史以来 , 肉便是人们餐桌上的主要营养美食，尤其是鲜肉，到目前仍占人 们肉类消费的 90% 以上，几千年来人们习惯于吃那种凌晨宰杀、清晨上市的热鲜肉 ，并认为还带着肉温的鲜肉最好。但人们并不知道这种吃了几千年的热肉非常不安 全、不卫生，而且肉质发硬、味道发酸。 ? 当动物被宰杀后，身体会发生一系列变化，产生的热量会导致肉温升高，为细菌的 过度繁殖提供了条件。而现代家庭大多使用冰箱冷冻室来存放肉制品，在低于零下 180C 的环境中，肉制品的安全性可得到保证，但由于肉组织呈冻结状态，解冻时造 成大量细胞液的流失，影响肉的