茶艺师中级工理论试题..docVIP

称 名 位 单  职业技能鉴定国家题库 茶艺师中级理论知识试卷 注意事项 1、本试卷依据《茶艺师》国家职业标准命制， 考试时间： 60 分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一 二 总分 得分 得分 名 评分人 姓 一、单项选择题 1、下列选项中，（ A）不属于培养职业道德的主要途径。 A 、努力提高自身技能 B、理论联系实际C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 2、茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D） A 、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 3、下列选项中，属于真诚守信的基本作用的是（ D） A 、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树立品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平 号 4、《神农本草》最早记载茶为（ C）的书籍。 A 、食用 B、礼品 C、药用 D、聘礼 证 5、擂茶在宋代为（ A）之称 考 A 、茗粥 B、米粥 C、豆粥 D、菜粥 准 线 6、（ D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 此 A 、汉代 B、元代 C、宋代 D、唐代 过 超 7、宋代（ D）主要内容是看汤色、汤花。 准 A 、泡茶 B、鉴茶 C、分茶 D、斗茶 不 8、点茶法式是（ B）的主要饮茶方法。 题 A 、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代 答 生 9、清代出现（ B）品饮艺术。 考 A 、信仰毛尖茶 B、乌龙功夫茶 C、白毫银针茶 D、白族三道茶 区 10、茶艺的主要内容是（ B） A 、表演和欣赏 B、泡茶喝饮茶 C、种植和加工 D、精致和营销 地 11、职业道德是人们在职业工作中和劳动中应遵循的与 （ C）紧密相联系的道德 原则和规范总和。 A 、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政府规定 12、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ）。 、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B、精通业务，不断提高技能水平 C、努力钻研业务，追求经济效益第一 D、提高自身修养，实现自我提高 13、下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德修养的主要途径。 A 、努力提高自身技能 B、理论联系实际C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 14、下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（ D） A 、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树立品牌C、树立企业信誉 D、提高技术水平 15、（ D）在宋代的名称叫茗粥。 A 、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶 16、茶书的书名是（ C） A 、《补茶经》 B、《续茶谱》 C、《茶经》 D、《茶绿》 17、宋代（ D）的主要内容是看汤色、汤花。 A 、泡茶 B、鉴茶 C、分茶 D、斗茶 18、广义茶文化的含义是（ C）. A 、茶叶生产 B、茶叶加工 C、茶叶的物质与精神财富的总和 D、茶叶的物质及经济价值关系 19、泡茶和饮茶是（ C）的主要内容。 A 、茶道 B、茶仪 C、茶艺 D、茶宴 20、茶艺的三种形态是（ B）。 A 、营业、表演、议事 B、品茗、营业、表演 C、营业、学艺、聚会 D、品茗、调解、息事 21、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的道德与 （D）紧密相联系的道德原则和规范总和。 A 、法律法规 B 文化修养 C、职业活动 D、政策规定 22、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ） 、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平 努力钻研业务，追求经济效益第一 提高自身修养，实现自我提高 23、下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德修养的主要途径 . A 努力提高自身技能 B 理念联系实际 C 努力做到“慎独” D 检点自己的言行 24、茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D） A 态度温和、说话缓慢 B 严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D 语气平和、热情友好 25、六大茶类齐全的年代是（ B） A明代 B清代 C元代 D汉代 26、世界上第一部茶书的书名是（ C） A 《补茶经》 B《续茶谱》 C《茶经》 D《茶录》 27、世界上第一部 (D) 的作者是陆羽。 A药书 B农书 C兵书 D茶书 28、宋代（ C）的产地是当时的福建建安。 A 龙团茶 B 粟粒茶 C 北苑贡茶 D 蜡面茶 29、点茶法是（ C）的主要饮茶方法。 A汉代 B唐代 C宋代 D元代 30、泡茶和饮茶是（ D）的主要内容。 A茶道 B茶礼 C茶学 D茶艺 31、职业道德是（ B）所应遵循的道德原则和规范的总和。 A 人们在家庭生活中 B 人们在职业工作中和劳动中 C 人们在与人交往中 D 人们在消费领域中 32、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ） 遵守职业道德原则，热爱茶