制粉工艺与设备研磨.ppt

制粉工艺与设备第四节研磨 2020/7/13 2 本章主要内容 ? 4.1 制粉的基本规律 ? 4.2 研磨效果的评价 ? 4.3 磨粉机 2020/7/13 3 4.1 制粉的基本规律 ? 1 、在制品 小麦经过 1B 研磨后，即成为 许多粒度、品质不同的混合 物料，这些物料必须按粒度、 品质分类，再经过多道磨筛 工作单元逐步地进行研磨筛 分，才能够从原料中提取质 量、数量均符合要求的面粉。 因此，由各工作单元提取、 分类的物料，基本上都是制 粉工艺过程中的中间产品， 即在制品。 2020/7/13 4 小麦加工 2 、粉路图 制粉流程是将制粉工序组合起来，对入磨净麦按一定的 精度等级标准进行加工的生产工艺流程，简称粉路。 粉路图是表达整个制粉工艺过程的工程图。通常用图形 及符号表示各种工艺设备，用箭头、文字或代号表示物料的流 动方向。 1 ．粉路图的内容 粉路图主要包括以下内容： ①各类工艺设备的规格、数量、主要技术参数。 ②工艺过程中各设备间的联系和各种在制品、产品的流 动方向。 ③小麦粉或副产品的分类与收集方法，配粉方式与设备。 2020/7/13 5 小麦加工 2. 绘制粉路图的要求 ①设备及其技术参数必须采用统一的图形或符号。 ②在图形符号的 — 侧要注明系统名称、设备的规格 数量和主要技术参数。磨辊技术特性亦可单独列表说明。 ③各种物料的流向用箭头表示，并在箭