学校食堂从业人员培训方案.pdfVIP

学校食堂从业人员培训方案 为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理， 建 立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制， 结合学校的 实际情况制定培训计划如下： 一． 培训目的 动过培训， 增强学校食堂管理人员和从业人员责任感， 提高从业 人员食品卫生安全意识和操作水平， 确保师生员工的饮食安全， 促进 学校食品卫生安全工作水平不断提升。 二．参加人员 食堂管理人员和食堂所有从业人员 三、培训时间 时间为每学期至少二次 四．培训内容 1．法律法规知识： 《中华人民共和国食品卫生法》 《中华人民共和国传染病防治法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》 《学生集体用餐卫 生监督法》 以及相关的法律法规。 2. 学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度， 食品安全预案学 习。 3. 《学校食堂管理操作规范》 教学光盘。 五．培训的组织实施与培训形式 1. 培训的组织实施：由义乌市规矩培训内容具体食堂人员的工 作时间组织实施。 2. 培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培 训。 3. 几级参加教育局及卫生局的学习 为了有效的做好食品卫生工作， 避免人为因素引起的食物中毒的 发生，制定本规定。 1. 定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识， 学习与本岗 位相关的卫生习惯及操作标准， 使从业人员了解熟悉有关应知应会内 容。 2. 建立完整的从业人员学习培训记录， 内容包括： 培训时间、 培 训地点、培训内容、参加培训人员名单。 3. 食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各 种从业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予开除处理。 其中专业理 2014 年8月29 日 论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识 、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。 二．培训的及要求培训目的 安全生产目标责任书 为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司 2015 年度安全生产目标的内容，现与 财务部 签订如下安全生产目标： 一、目标值： 1 、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。 2 、现金安全保管，不发生盗窃事故。 3 、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。 4 、安全培训合格率为 100%。 二、本单位安全工作上必须做到以下内容： 1 、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落 实，并全力支持安全工作。 2 、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。 3 、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货