蒙顶山茶 第1-2部分：基本要求、绿茶、生产加工技术规程.pdfVIP

蒙顶山茶第1部分：基本要求 __GH_T 1307-2020.pdf 蒙顶山茶第2部分：绿茶 __GH_T 1308-2020.pdf 蒙顶山茶生产加工技术规程 __GH_T 1309-2020.pdf ICS 67.140.10 CCS X 55 GH 中华人民共和国供销合作 行业标准 GH/T 1308—2020 蒙顶山茶 第2 部分：绿茶 Mengdingshan tea--Part 2:Green tea 2020 - 12 - 7 发布 2021 - 3 - 1 实施 中华全国供销合作总社 发 布 GH/T 1308—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国茶叶流通协会提出。 本文件由由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC 339）归口。 本文件起草单位：四川农业大学、中国茶叶流通协会、雅安蒙顶山茶产业技术研究院、国家茶叶产 品质量监督检验中心（四川）、雅安市名山区市场监督管理局、雅安市名山区茶业协会、四川省名山茶 树良种繁育场、四川蒙顶山茶业有限公司、四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司、四川禹贡蒙顶茶业集团 有限公司、四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司。 本文件主要起草人：杜晓、申卫伟、陈书谦、张瑜、韦燕伟、梁健、于英杰、魏晓惠、边金霖、夏 家英、吴祠平、何春雷、代毅、钟国林、蒋丹。 I GH/T 1308—2020 蒙顶山茶 第2 部分：绿茶 1 范围 本文件规定了蒙顶山茶绿茶的术语和定义、产品分类及实物标准样、品质要求、试验方法、检验规 则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于蒙顶山茶区范围内，以茶树［Camellia sinenisis (Linnaeus)O.kuntze］嫩芽叶为原 料，经摊青（或贮青）、杀青、摊凉、揉捻（或理条）、复炒（烘）、复揉（或压扁）、做形、干燥、 整形、分选、归类等加工工序加工而成的具有特定品质特征的蒙顶山名优绿茶。 本文件不适用于蒙顶山茶区的普通炒青、烘青、蒸青、晒青及结合工艺制成的等级绿茶（或称大宗 绿茶）。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1307 蒙顶山茶 第1部分：基本要求 JJF 1070 定量