维生素A的生理功能分析-生理学论文-生物学论文.docx

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2021-01-14 发布于江苏
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维生素A的生理功能分析-生理学论文-生物学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 　　维生素 A（vitamin A,VA）是维持动物生理活动所必需的低分子化合物，其结构是一个具有脂环的不饱和一元醇[1],是需量很少但不可缺少的一种营养物质，缺乏或过量对动物健康都不利[2]. VA 包括A1（即通常所说的 VA）和 A22 种 ,VA 只存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中；VA2常存在于淡水鱼肝脏中。天然存在的 VA 主要是视黄醇，植物中不含VA, 仅含有 -胡萝卜素，-胡萝卜素的化学结构与 VA 相似，在动物肠黏膜内可以转化 VA. VA 不属于糖类、脂类