餐厅无线点菜全系统专项方案.doc

优碟餐厅 无线点菜管理系统方案 一、项目背景 要达成高标准化服务水平，并提升企业整体管理水平，必需引进一套全方面业务管理软件，对质量管理体系行为表现，工作职责、工作关键点系统计划，使沟通、协作愈加顺畅，实施力度大大加强，并提升工作效率、工作效果。 二、我们优势 ★优异开发团体和专注餐饮行业经验：优碟拥有一批经验丰富，曾任职于大型软件企业人才，并专注于餐饮行业软件领域，决心立足北京，打造优异餐饮、娱乐管理软件品牌。 ★个性化需求二次开发优势：?中国餐饮服务信息化行业是个新兴而非成熟行业，所以还没有一套能够放之四海而皆准标准能够让全部企业去遵照。今天在这个行业里取得成功企业全部是依据本身企业特点在探索自己发展之路，所以每个企业在管理和业务上全部有很大差异性，而优碟一向坚持“优异技术+成熟产品+个性化定制”模式，努力争取经过服务将多个优势组合，以达成企业信息化投入效益最大化。 经过我们市场调查，当地餐饮企业常常需要个性化功效和要求，我们软件完全自主开发，真正能满足企业个性化需求，我们软件经过按需所配或二次开发，完全能满足餐饮企业需求。 【案例】：北京某餐饮企业老总想针对现在服务情况做满意度调查，于是派营销人员带上纸质文档挨家挨户上门调查，工作繁琐不说，有时还给用户带来麻烦，我们参考通信企业短信调查方法，编辑好短信内容，对指定用户批次发送调查短信，经过有效回复和短信平台统计，有效并正确无误达成满意度调查结果。 ★性价比更高：基于自主研发及当地化服务，省去中间商利润空间及实施维护成本，我们性价比更高，优质服务、适中价格、成功案例、企业研发力连续加大投入，全部将成为您不二选择。 三、软件亮点 优碟餐饮管理软件针对行业特征，融合最新管理理念，为餐饮企业提供收银、出品、营销、服务、采购、库存管理、成本核实等全方面管理软件；使企业和职员利益紧密结合在一起，激发职员工作热情和工作潜力，有效使用后能使企业实现精细化管理，提升工作效率，有效控制成本，达成一个新高度。 1、收银稽核管理 （1）手工操作漏洞多，交班结算繁琐，财务难核查。客人多时候，等候时间太长，客人不耐烦；生意忙时候，时有跑单情况发生。 （1）手工操作漏洞多，交班结算繁琐，财务难核查。客人多时候，等候时间太长，客人不耐烦；生意忙时候，时有跑单情况发生。 （2）折扣、赠予、抹零难管理。 （3）即使是用自己人，一直担心天天收银稽核情况；假如有多个股东，更易产生无须要猜疑和不信任。 收银稽核管理能加紧前台接待、提升结账速度、杜绝收银错误、规范打折管理、强化收银审核。不仅规范了前台接待、保障了用户利益，而且使企业形象上了一个新台阶。 系统录单收银支持全键盘操作，菜品助记码、编码多个录单方法，点菜宝、触摸屏利用，可轻松处理客流高峰压力，系统支持多付款方法结账，如现金、消费卷、协议单位挂账、储值卡结账等轻松处理，提升企业信誉。 日收银统计、日销售统计、财会账目等在短时间内轻松搞定，较传统手工做账提升工作效率5倍以上。 2、厨房出品调度 （1）手写单字迹不清，错单、丢单常有发生，人工送单效益低下，造成职员劳动强度高，身心疲惫，同时影响出品速度，造成退单损失。（2）出品调度无法快速监控下单时间、出菜情况、出品制作超时无法预警。（3）生意在意客源，客源在意定位，定位在意立即调整，传统单向定位模式已不能适应现在日益竞争猛烈市场 。 生意在意客源，客源在意定位，定位在意立即调整，出品管理系统提供出品分析功效，经过 （1）手写单字迹不清，错单、丢单常有发生，人工送单效益低下，造成职员劳动强度高，身心疲惫，同时影响出品速度，造成退单损失。 （2）出品调度无法快速监控下单时间、出菜情况、出品制作超时无法预警。 （3）生意在意客源，客源在意定位，定位在意立即调整，传统单向定位模式已不能适应现在日益竞争猛烈市场 。 单品菜销售数量占部门总菜品销售数量百分比，为菜品点击率。经过菜品点击率，反应出用户对菜品喜好程度，应每七天最少每个月排一次。对常常光顾餐厅用户，服务员可关键介绍排位在中间菜品，这是因为那些常常光顾餐厅用户对点击率高菜品很熟悉，以至于感到餐厅没有创新菜，但介绍点击率低菜品，常常会使其产生失望感觉。经过对菜品点击率分析，经营者能够清楚地了解用户口味，店内厨师技术擅长点和创新力，有针对性对畅销菜品进行质量监控和有意识地推广，并能依据定位人群口味特点确定创新菜方向，从而，主打菜和创新菜相辅相成，即能经过主打菜推广品牌，又能借助创新菜给用户以新鲜感。品牌延续力得到加强。但其经营者坚持每个月推出五，六道创新菜，用户每次来全部有新鲜感。由此可见，对菜品点击率分析相当关键。 同时系统提供出品部门业绩分析、剩菜率分析、退单原因分析等功效，立即发觉出品优点及不足，为出