猪饲料与营养.docx

饲料与营养 第一节 猪对饲料的基本要求 猪是杂食动物， 又是能迅速生长发育和多胎高产的肉用家畜， 其对饲料也有 特殊要求，归纳起来大概有以下几个特点： 、猪的消化器官和生理特点 猪的门齿、大齿、臼齿都发达，咀嚼食物比较细致，其胃是肉食动物的简单 与反刍动物的复杂胃之间的中间型， 肠道较长，因而能利用各种动植物和矿物质 饲料。 、猪是生长快和多胎的动物 猪的迅速生长发育和多胎高产， 就要求短时间内必须给予大量的养分， 才能 满足它的需要，所以猪吃的多，消化的快，能消化大量饲料。由于消化器官特点 的限制，应喂给含纤维少而易于消化的饲料，要求饲料的消化率达到目的 85% 左右。 一般猪的日粮营养中， 精料占的比例大， 也就是需要大量喂给谷类及其副产 品，这些种类饲料单位体积营养多而不易平衡， 即容易出现某种营养欠缺， 当饲 料给予量不足或某种欠缺， 对猪的不良影响又快又显著， 这就要求喂猪的饲料不 但量要足，而且多种饲料搭配。 、猪的嗅觉和味觉灵敏 猪的嗅觉和味觉比牛、 马灵敏，不是什么饲料都吃， 有选择性， 能辨别口味， 特别喜欢甜味，也不愿采食粗粗纤维多的饲料。 、猪对饲料的嗜好 颗粒饲料与粉料相比，猪喜爱吃颗粒料；干料与湿料相比，猪爱吃湿料，且 采食时间比较短一些，对猪来说，熟饲料适口性强，但不比生饲料消化好，生饲 料反而经济有效。 、猪的采食行为 猪对饲料的采食，具有种属特有的行为形式，但采食量，采食速度、对食物 的挑选，有品种和个体的差异， 也有年龄特征， 以及受生理状况和外部条件的影 响。 总的来说，由于猪的杂食性，用来喂猪的饲料很多，能否把猪喂好，关键在 于合理利用。 必须根据猪的消化器官特征和营养需要特性， 挑选当地价廉的多种 精、青、精料搭配来喂猪， 只靠一、 二种饲料是很难把猪养好的， 通过加工调制， 提高饲料的营养价值和适口性，以及适当的体积，使猪能多吃，且容易消化。 第二节 饲料的分类及各类饲料的营养特性 根据国际饲料命名及分类原则， 按猪饲料特性共分为： 粗饲料、 青绿饲料、 青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料。 一、能量饲料 （一）玉米是养猪生长中最常有的一种能量饲料，具有很好的适口性和消化 性，在所有能量饲料中，玉米消化能含量最高，含可利用的能量高，粗纤维含量 低，仅 2% 左右，玉米的脂肪含量为 3.5-4.5% ，是小麦或大麦的 1 倍，而脂 肪的可利用能量是碳水化合物的 2.25 倍。含亚油酸较高，玉米亚油酸含量可达 2% ，是所有谷实类饲料中含水量最高者，如玉米在猪日粮中的配比达 50% 以 上，则仅玉米即可满足猪对亚油酸的需要量，蛋白质含量偏低，且品质欠佳，但 玉米的蛋白质含量低， 为 8.6% 左右，比小麦、 大麦类谷实的含量少， 但与高粱、 糙大米、碎大米等的含量接近。玉米的氨基酸组成不良，赖氨酸、蛋氨酸和色氨 酸不足，因此用玉米喂猪时，必须与豆粕（饼）、蚕蛹等动、植物性蛋白质饲料 配合，以补充蛋白质和氨基酸的不足，才能获得良好的饲养效果。 （二）麦麸 麦麸是小麦的果皮、 种皮、糊粉层和未剥脱干净的胚乳粒所组成。 因具有一 定的能值，含粗蛋白质也较多，由于质地蓬松，适口性好，具轻泻性，使妊娠后 期和哺乳母猪的良好饲料。 喂肥猪效果稍差， 但能生产白色硬体脂， 对幼猪喂量 不能太多，以免消化不良。 二、蛋白质饲料 猪的生长发育和繁殖以及维持生命都需要大量蛋白质， 通过饲料供给， 若蛋 白质供应不能满足需要，就会使猪消瘦，生长停滞，生产停滞，生产性下降，容 易发病，甚至死亡。 蛋白质营养的必须性和不可代替性， 使蛋白质饲料在养猪生 产中占有特别重要的地位。但在世界上，蛋白质资源与其它资源相比更为缺乏， 必须从开源与节流来解决。 在节流方面， 提高蛋白质饲料利用效率更具有现实意 义。我国养猪生产中主要用作蛋白质饲料的有： 植物性蛋白质饲料、 动物性蛋白 质饲料和单细胞蛋白质饲料三大类。 （一） 植物性蛋白质饲料 、大豆饼（粕） 豆粕和豆饼是制油工业不同加工方式的副产品。 豆粕是将浸提法或预压浸提 法取油后的副 产物。粗蛋白质含量在 43%-46% ，豆饼的加工工艺是轻机械压榨浸油， 粗蛋白 质含量一般在 40% 以上。豆粕（饼）是最优质的植物性蛋白质饲料，富含赖氨 酸和胆碱，消化水平高，适口性好，易消化等，但蛋氨酸不足，含胡萝卜素，硫 胺素和核黄素较少。豆粕（饼）的质量与加工工艺条件有关。品质良好的豆粕颜 色应为淡黄色至淡褐色， 太深表示加热过度， 蛋白质品质变差， 太浅可能加热不 足，大豆中的抗胰蛋白酶灭活不足，影响消化，使用时易导致仔猪拉稀。未经榨 油的大豆经过适当处理（如炒熟、膨化或 110 摄氏度 高温处理数分钟）后，由 于富含油脂（ 18% ）和蛋白质（