高中生物_检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学课件设计.ppt

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 医生累倒在手术室外，瘫坐地上喝葡萄糖 手术室男护士喝葡萄糖补充体力 学习目标 掌握糖类、脂肪，蛋白质的检测原理 知识目标 应用糖类、脂肪，蛋白质检测原理去设计并完成探究 能力目标 形成善于合作、勤于思考的品质、养成把生物知识应用于实践的精神 情感态度价值观目标 教学重难点 重点 1、初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。 2. 归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉鉴定所需的试剂及现象。 难点 1、区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分和使用的不同。 2、根据此实验的方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。 检查预习 分组实验 1 2 分组要求 小组选择课题，检查所需的材料仪器。 明确实验注意事项，填写实验报告单相应部分。 实验原理 我们该如何检测？ 斐林试剂 苏丹Ⅲ 苏丹IV 双缩脲试剂 碘液 浅蓝色 砖红色沉淀 橘黄色 红 色 浅蓝色→紫色 蓝色 原理：某些化学试剂能够使食品中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 温水浴加热2min 成果展示 课题名称 实验步骤 预期结果和实验结果的比较 实验结论 携带本小组完成的课题实验结果，到讲台上进行成果展示。 思考与讨论 思考与讨论 3.为什么经过高温处理的豆浆和稀释蛋清液都能与双缩脲试剂发生紫色反应？ 2、斐林试剂与双缩脲试剂的成分和使用方法有何异同？ 1.你的预测与实测结果是否一致？比较与其他组的实验结果，你有什么发现？ 4.全班同学检测的这些材料中的有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？ 前沿科学 2017年6月14日，据物理学家组织网6月14日 报道，美国麻省理工学院的工程师基于葡萄糖 开发了一种新型燃料电池，有望成为未来医疗 植入物的能量来源，并有助于瘫痪病人四肢 运动能力的恢复等。