山西运城市“年俗”调查.pdf

山西运城市“年俗”调查 薛逸珺 一、调查计划 1.调查时间：2012 年 1 月 1 日（腊月初八）——2012 年 2 月 6 日（正月十五） 2.调查地点：山西省运城市 3.调查对象：该地区春节期间的各种风俗习惯、故事，祭祀活动，民间文艺活动， 饮食传统等方面 4.调查方法：观察调查法，访问调查法 5.调查目的：通过了解该地区春节的各种活动，进而对春节的几个思考 a)了解当地春节的特色，包括风俗习惯、饮食娱乐及民间传统活动等 b)今昔差异的原因，“年味”淡化的原因 c)传统活动的商业化后果 二、调查背景 春节，又称过年，是我国最为重要的传统节日之一。在民间一般从腊月开始， 一直持续到正月结束。现在的春节作为我国的法定假日，集中在除夕到正月十五 之间，在此期间，举国欢庆，合家团圆，全家共同进行多种活动来庆祝节日。 春节是由虞舜兴起，以岁首为开端，进行祭拜活动，早期的春节内容起源于 殷商时期的祭神祭祖活动，距今已有四千多年的历史。春节也称为 “过年”，相 传是为了驱赶一种名为“年”的怪兽，从而进行一系列的活动。民间的春节活动 十分丰富，祭神祭祖、走亲访友、娱乐活动等层出不穷，是一个充满浓郁喜庆气 氛的节日。 但古今相对比，现代的春节已经越来越远离过去的影子，在形式和内容上都 有着多多少少的区别。在某些人看来，现在的“年味”已经淡化，一些传统的活 动已经愈来愈符号化、商业化，在面对多方压力之下，我们该如何看待春节，应 该如何将传统文化传承下去，这些都是需要我们进行探寻和思考的。 此次调查报告主要就是以山西运城地区的春节经历为例，记录当地有关春节 的各种元素，描绘春节在该地的地域特色，进而在记叙的基础上对某些现代话题 进行思考和研究。 运城市地处山西省西南端，与渭南市、三门峡市隔黄河相望，也是晋、陕、 豫三省交界之处。全市辖 1 区 2 市 10 县，总人口 504.6 万，面积 1.4 万平方公 里。地处盆地的运城市气候温和，土壤肥沃，是传统的农业大市。该地区历史悠 久，是中华民族的最早发祥地之一。舜都蒲坂和禹都安邑都在此地，古称河东， 因内陆盐湖而著名，因此有“运盐之城” 而来的“运城”之名。这里历史悠久， 不仅保留了著名历史遗迹，如驰名中外的武庙关帝庙、四大名楼之一鹳雀楼、壁 1 画艺术宝库永乐宫等；而且是杰出人才的发源地，如春秋商人猗顿、三国名将关 羽、唐代王勃柳宗元等，皆为此出。也许正是由于这里的悠久历史，才使得一些 传统的风俗习惯能够流传下来。同时，带有浓郁的农耕文明的形式一直层出不穷。 三、调查内容 （一）习俗 1.腊八节 每年腊月初八，每家每户都要煮腊八粥，全家人一起喝粥。腊八粥作为一种 民间风俗，已经不仅是一餐饮食的意义，而赋予它以祈求丰收等含义。 腊八节主要是用于进行祭神祭祖的活动，人们使用家里一年所剩的各种豆、 米、枣等为原料，将它们全部入锅，熬成一锅腊八粥，分别给家人食用。在晋南 地区，人们多用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫 甜饭。在过去，腊八粥的原料必须是家里一年来所积存下来的余粮，在这一天将 之做成腊八粥，寓意年年有余的含义，也有为来年粮食丰收的祈福之意。 此外，在我国的北方地区，腊八节这一天还要制作腊八蒜。这天，将蒜头剥 皮洗净，放入可密封的罐里，用山西特有的老陈醋浸泡，将罐子密封好，蒜瓣会 逐渐变成碧绿色。一直到除夕这一天吃饺子时，才可以把腊八这天制作的腊八蒜 取出食用。这时的蒜不仅颜色明亮，而且入味十足，同时也是有益于身体健康的 食料。腊八蒜是北方春节常见的配料之一。 2.腊月二十三过小年 从腊八开始，人们就开始准备年货，进入过年的倒计时了。到腊月二十三的 晚上，在农村地区还保留着祭祀灶神的习俗。这是来源于远古时期人们对火的敬 畏和崇拜，而在氏族社会时期就开始对火神进行祭祀活动，火进入家庭后形成灶 火就演化成火神的象征，因而对灶神的祭祀也就意味着对火的崇拜。 在运城的部分农村地区，每年的腊月二十三傍晚会在家里的灶房贴上灶神的 图像，两边贴都是“上天言好事，下界保平安”