常州乳制品生产项目实施方案.docx

常州乳制品生产项目 实施方案 仅供参考 报告说明一 发酵乳产品，泛指为主要原料经过微生物发酵所制成的产品，主要包 括酸奶、乳酸菌饮料、干酪等产品。我们今天所指的发酵乳产品主要是酸 乳、乳酸菌饮料等产品。酸乳是一个历史悠久的产品。据专家考证，酸乳 与伊斯兰教紧密相关，其发明者是古代土耳其伊斯兰教的圣徒。酸奶被古 代伊斯兰教徒称做约古特（YOGHURT）,是供奉天主、天使及星月的圣洁食 品。古老的产品随着技术的进步，而不断赋予新的内容，特别是采用益生 菌作为发酵剂，使酸乳成为深受消费者欢迎的具有保健功能的产品。早在 二十世纪初，诺贝尔生理学与医学奖获得者、俄国著名科学家梅奇尼科夫 就注意到：经常食用酸乳的巴尔干国家的居民寿命较长，提出了 "酸乳长 寿说” o酸乳、乳酸菌乳饮料是一种“健康食品”，经科学家验证，其具 有减轻便秘的作用、增强机体免疫力、降低血清胆固醇等等功能。酸乳、 乳酸菌饮料中的乳糖由于乳酸菌的作用，变成乳酸，有乳糖不耐受情况的 消费者食用酸乳、乳酸菌乳饮料会减轻反应。酸乳、乳酸菌乳饮料可以做 成许多不同的风味，酸甜可口，有被人们誉为“美味食品”。 该发酵乳项目计划总投资8024. 69万元，其中：固定资产投资5826. 30 万元，占项目总投资的72.60%；流动资金2198. 39万元，占项目总投资的 40%o 达产年营业收入18543. OO万元，总成本费用14549. 56万元，税金及 附加148. 19万元，利润总额3993. 44万元，利税总额4692. 45万元，税后 净利润2995. 08万元，达产年纳税总额1697. 37万元；达产年投资利润率 49. 76%,投资利稅率58.48%,投资回报率37. 32%,全部投资回收期4. 18 年，提供就业职位287个。 乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不 加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求 的条件，经加工制成的各种食品。其中，包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌 乳、调制乳、发酵乳）;乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调 制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。 第一章基本信息 一、项目概况 （一） 项目名称及背景 常州乳制品生产项目 酸奶行业的上游是制作酸奶的原材料行业，追溯到奶牛的养殖，生鲜 乳的生产等，酸奶的生产与上游行业的养殖业紧密相关。酸奶的制作工艺 可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸 奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性 淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制也有有密切关系。 顾名思义，发酵乳就是通过菌种发酵变成的发酵乳，可以根据产品的 组织形态、含脂量、冷冻的状态等来分类。 （二） 项目选址 XX高新技术产业开发区 常州，简称常，别称龙城，是江苏省地级市，国务院批复确定的中国 长江三角洲地区中心城市之一、先进制造业基地和文化旅游名城。截至 2018年，全市下辖5个区、代管1个县级市，总面积4375平方千米，建成 区面积261平方千米，常住人口 472.9万人，城镇人口 342.8万人，城镇 化率72. 5%o常州地处中国华东地区、江苏南部，是扬子江城市群重要组成 部分，北濒长江、东临太湖、西倚茅山、南扼天目山麓；与上海、南京两 大城市等距相望。常州市属长江下游平原，兼有高沙平原和山丘湖坪，属 于北亚热带季风气候。有坏墩新石器遗址、春秋淹城、天宁寺、红梅阁、 文笔塔、藤花旧馆、叙舟亭、太平天国护王府、瞿秋白纪念馆、中华恐龙 园、天目湖、金坛茅山风景区、嬉戏谷、东方盐湖城、华夏宝盛园等景点。 常州是一座有着3200多年历史的文化古城；春秋末期（前547年），吴王 寿梦第四子季札封邑延陵，开始了长达2500多年有准确纪年和确切地名的 历史。西汉高祖五年（前202年）改称毗陵。西晋武帝太康二年（281年）， 改置毗陵郡。自此，常州历朝均为郡、州、路、府治所，曾有过延陵、毗 陵、毗坛、晋陵、长春、尝州、武进等名称，隋文帝开皇九年（589年）始 有常州之称。2019年，常州市实现地区生产总值（GD） 7400. 9亿元，按可 比价计算增长6. 8%,增速高出全省平均水平0.7个百分点。 对各种设施用地进行统筹安排，提高土地综合利用效率，同时，采用 先进的工艺技术和设备，达到“节约能源、节约土地资源”的目的。 （三） 项目用地规模 项目总用地面积20523. 59平方米（折合约30. 77亩）。 （四） 项目用地控制指标 该工程规划建筑系数60. 15%,建筑容积率1.23,建设区域绿化覆盖率 6. 13%,固定资产投资强度189. 35万元/亩。 （五） 土建工程指标 项目净用地面积20523. 59平方米，建筑物基底占地面积123