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饲料行业基础知识 一、 饲料工业： 饲料工业是随着动物营养和饲料科学的发展，在工业化水平提高 并达到一定阶段后逐步发展起来的跨行业、跨部门、跨学科的新兴工 业。包括五大部分：饲料原料生产、饲料加工（包括全价配合饲料、 浓缩料、精料补充料和添加剂预混合饲料）、饲料添加剂生产、饲料 机械生产和饲料科研教育、制标和监测检测等服务系统。 二、 饲料工业通用的术语： （一） 营养： 1、 水分：试样在100-105 C烘至恒重所失去的重量。 2、 干物质：从试样中扣除水分后的物质。 3、 粗蛋白质：试样中含氮量乘以6.25。 4、 粗脂肪：试样中可溶于乙醚的物质的总称。 5、 粗灰分：试样在550 C灼烧后的残渣。 6、 粗纤维：试样经稀酸、稀碱处理，脱脂去灰后的有机物的总称。 7、 无氮浸出物：二干物质总量-粗蛋白质-粗脂肪-粗纤维-粗灰分。 8 总能：试样在氧弹中完全燃烧后所释放的热量。 9、 消化能：从饲料总能中减去粪能后的能值，亦称’表观消化能’ 10、 代谢能：从饲料总能中减去粪能和尿能后的能值，亦称‘表观 代谢能’。 11、 净能：从饲料的代谢能中减去热增耗后的能值。 12、 国际单位：是表示维生素活性的一种单位。（IU） 13、 蛋白能量比：饲料中粗蛋白质（克 /千克）与代谢能（兆卡 / 千 克或兆焦 / 千克）的比值。 14、 能量蛋白比：饲料中消化能（千卡 /千克或千焦 /千克）与粗蛋 白质百分含量的比值。 15、 总磷：饲料中无机磷和有机磷的总和。 16、 有效磷：饲料总磷中可供饲养动物作为磷源利用的部分。 17、 日粮：一个个体饲养动物在一昼夜内所采食的各种饲料组分的 总量。 18、 饲粮：按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料。 19、 饲料转化率：消耗单位风干饲料重量与所得到的动物产品重量 的比值。 （二） 饲料原料： 1、 饲料:能提供饲养动物所需的养分 , 保证健康, 促进生长和生产 , 且在合理使用下不发生有害作用的可饲物质 . 2、 饲料组分 : 构成饲料产品的各种组成成分 . 3、 饲料原料（单一饲料）:以一种动物、植物、微生物或矿物质为 来源的饲料 . 4、 能量饲料 : 干物质中粗纤维含量低于 18%,粗蛋白含量低于 20% 的饲料. 5、 蛋白质饲料 : 干物质中粗纤维含量低于 18%粗蛋白含量等于或 高于 20%的饲料. 6、 非蛋白氮 : 为反刍动物提供氮源的、氨基酸、肽类以外的非蛋 白质形态的含氮化合物 . 又名“非蛋白态氮” . 7、 单细胞蛋白：由酵母、细菌、霉菌、藻类等单细胞生物体所构 成的蛋白质. 8、 粗饲料 ： 天然水分含量在 60%以下 , 干物质中粗纤维含量等于或 高于 18%的饲料 . 9、 饲料添加剂 ： 为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养 性或非营养性物质 . 10、 营养性添加剂 ： 用于补充饲料营养素不足的微量或少量物质 . 11、 非营养性添加剂 ： 为保证或改善饲料品质 , 促进饲养动物生产 保障饲养动物健康 , 提高饲料利用率而掺入饲料的少量或微量 物质. 12、 促生长剂 ： 为促进动物生长而掺入饲料的添加剂 . 13、 驱虫保健剂 ： 用于控制饲养动物体内和体外寄生虫的添加剂 . 14、 抗氧化剂 ： 为防止或延缓饲料中某些活性成分被氧化变质而掺 入饲料的添加剂 . 15、 防腐剂：为延缓或阻止饲料发酵、腐败而掺入饲料的添加剂 . 16、 防霉剂 ： 为防止饲料中霉菌繁殖而掺入饲料的添加剂 . 17、 调味剂： 用于改善饲料适口性 , 增进饲养动物食欲的添加剂 . 18、 着色剂 ： 为改善动物产品或饲料色泽而掺入饲料的添加剂 . 19、 粘结剂：为提高粉状饲料成型以及颗粒饲料抗形态破坏能力而 掺入饲料的添加剂 . 20、 稀释剂 ： 与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质 . 21、 载体: 能够承载活性成分 ,改善其分散性 ,并有良好的化学稳定 性和吸附性的可饲物质 . （三）、饲料产品 1、配合饲料 : 根据饲养动物营养需要 ,将多种饲料原料按饲料配方经 工业生产的饲料 . 2、全价配合饲料 :应能满足饲养动物营养需要 （除水分外 ）的配合饲 料. 3、浓缩饲料 : 由蛋白质饲料、矿物质饲料、微量元素、维生素和非营 养性添加剂等按一定比例配制的均匀混合物 . 4、混合饲料 : 由两种以上的饲料原料按一定比例混合的饲料 . 5、添加剂预混料 : 由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比 例扩大稀释后配制的预混物 . 6、精料补充料 : 为补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食饲 养动物的营养 , 而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料 . 7、加药饲料 : 专指掺有为治疗动物疾病的药物的饲料 . 8、药物添加剂 :为预防动物疾病并改善动物产