佩芮咖啡茶语项目创业计划书.pdfVIP

. . 佩芮咖啡茶语创业计划书 一、 企业概述 佩芮咖啡茶语将是以成为中国知名休闲场所为目标的餐饮连 锁企业，用咖啡文化开启新一代的年轻人对咖啡和茶的感悟。 佩芮咖 啡采用现场磨制咖啡粉烘焙咖啡的模式， 他保持了咖啡豆中原有的浓 香和甘醇， 而且除了使用现磨现煮来保持咖啡的浓香， 我们还将直接 从原产地进口咖啡豆， 确保了咖啡豆的新鲜度， 使客人在饮用咖啡的 时候能够获得更多咖啡的香醇， 而环境的优雅则更加烘托了咖啡作为 佩芮的精神。佩芮咖啡茶语除了提供冰热咖啡，各式名茶外，还将提 供花式冰淇淋，水果，点心，和鲜榨果汁。初步的投资目标是成为本 区域以商务休闲为主、 兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店， 时尚消费 场所。 3 年左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。 二、 投资任务 （1）为资本落实稳定、理想的投资渠道，为企业提供稳定、合 理的收入。 （2）顺利完成品牌店的建设和发展，逐渐使投资的资本产生收 益。 （3）合理利用现有场所，提高品牌知名度和顾客忠诚度，逐步 扩大市场围和门店数量，发展成为具有竞争力的连锁餐饮集团。 学习参考 . . 三、创业关键 市场定位： 确定当前市场有没有足够的需求，以及是什么样的 需求，需求的人群又是哪一类 （到底是专为商业人士还是情侣， 或者是大学生） ，这些都需要在创业前期能够敏锐的捕捉到， 再在这个前提上发展下去企业就成功了一半。确定了需求那么 就很自然的定位了需求人群， 进而佩芮咖啡茶语的定位也就出 来了。 财务预算： 在考虑完定位以及市场考察前期工作后，就轮到做 预算和财务规划了，所谓磨刀不误砍柴工夫，越精细的预算， 成功的可能性越大。而资金预算往往是其中关键，没有足够的 周转金可以做后援，开店后又没有生意，可能就撑不到半年而 不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩最大的，创业期间要 把总预算扣掉固定要花的钱，再拿去做设计，有多少钱做多少 事，比较合理的资金预算是，用一半费用用来应付看得清楚的 费用如装修家具设备等，留一半周转。 门店选址： 佩芮门店所在地的交通一定要方便，因为要便于熟 客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些，周边绿化 要好。此外，门店要依靠周边环境有连带效应；大型楼盘或者 城市主要商圈附近。 而选中的商铺本身也要比较实用， 70 平方 米的房子做出 100 平方米左右的效果是最好的， 这需要找一个 装修懂行的专业人士参考。另外，一般商铺一签三五年，所以 租金一定要斤斤计较，同时也要看长远发展估计。 学习参考 . . 装饰风格和设： 咖啡馆一定要给人舒服惬意的感觉，还切忌雷 同。我们会围绕自己的定位进行装饰。出门喝东西关键是要气 氛和感觉，要不然还不如去超市买了自己在家里喝。所以咖啡 店气氛格外重要，或颓废或温馨或慵懒的感觉，让人肯定陶醉 其中，不舍离去。还有在家具装饰品甚至窗帘时一定要注意切 合咖啡店的风格。此外，很多客人去咖啡馆都会欣赏装盛咖啡 和酒的器皿，喜欢懒洋洋的沙发，所以这也是创业需要关注的 要点。 人事管理： 保证咖啡的品质，需要从星巴克，上岛等知名连锁