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中班科学活动：保存蔬菜小妙方
活动
目标
1、培养乐于探索、积极发现的精神。
2、复习保存蔬菜的方法。
3、体验泡菜的制作过程。
1、此活动幼儿非常的喜欢，活动后的品尝非常有成就感。
2、蔬菜的变化有变软、颜色变深、水份跑出来。
3、一定要注意卫生，清洗蔬菜和手。如条件允许，可请后勤部门配好一次性手套。
活动
过程
1、提问，导入主题。
蔬菜如果吃不完，该怎么办？除了放冰箱，还有没有其他保存的方法？
2、请幼儿阅读幼儿用书《做泡菜》，让幼儿了解做泡菜的基本步骤。
3、出示包菜，请幼儿观察包菜的外观和内部形态。
4、教师制作泡菜，幼儿观看，并用记录纸将腌制前后的包菜形态画下来。
清洗 撕片 装袋 加盐 揉压 倒水清洗 加调味料
5、请幼儿将腌制前后的包菜对比，说说有什么不同。
6、揭示泡菜的秘密：
蔬菜加了盐后，水渐渐的跑出来了，蔬菜就变得比较小，加了盐可以让蔬菜放得更久。
7、说说其他蔬菜的保鲜方法，详见整合P212。
8、品尝泡菜。
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