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食品安全管理制度清单及文本
（本制度公示或放置在取证的经营场所）
经营者名称（盖章） ：
法定代表人或者负责人（签字） ：
日期： 年 月 日
专业技术资料 精心整理分享
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食品安全管理制度清单
序号 制度名称 重要性 是否执行
一、非食品经营企业必须建立的制度（ 1-4）
1 食品进货查验制度 *** □
2 食品从业人员健康管理制度 *** □
3 食品安全自检自查与报告制度 *** □
4 食品安全追溯体系制度 *** □
5 食品贮存管理制度 *** □
二、食品经营企业必须建立的制度（ 1-12 ）
6 食品进货查验记录制度 *** □
7 食品从业人员培训管理制度 ** □
8 食品安全管理员制度 *** □
9 食品经营过程与控制制度 *** □
10 食品经营场所及设施设备清洗消毒和维 ** □
修保养制度
11 食品经营废弃物处置制度 ** □
12 食品安全突发事件应急处置方案 *** □
三、批发企业必须建立的制度（ 1-13 ）
13 食品销售记录制度 *** □
范文范例 学习指导
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四、相关食品经营者根据需要还应建立的制度（ 14-17 ）
14 食品索证索票制度 ** □
15 食品召回及停止经营制度 ** □
16 食品添加剂使用公示制度 ** □
17 食品留样管理制度 ** □
备 注：制度的重要性，
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